{"id":2602,"date":"2025-01-22T17:18:43","date_gmt":"2025-01-22T09:18:43","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2025\/01\/22\/kitchen-of-the-week-star-chef-marcus-samuelssons-dream-kitchen-rush-order\/"},"modified":"2025-01-22T17:18:43","modified_gmt":"2025-01-22T09:18:43","slug":"kitchen-of-the-week-star-chef-marcus-samuelssons-dream-kitchen-rush-order","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/de\/kitchen-of-the-week-star-chef-marcus-samuelssons-dream-kitchen-rush-order\/","title":{"rendered":"K\u00fcche der Woche: Die Traumk\u00fcche von Starkoch Marcus Samuelsson, Rush Order"},"content":{"rendered":"

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Im vergangenen Winter erwarteten Marcus Samuelsson und Maya Haile ihr zweites Kind, als sie mit der Renovierung eines Schindelhauses aus den 1970er Jahren in Sag Harbor, New York, begannen. Maya ist ein internationales Model, Marcus ist Koch, Lebensmittelaktivist und Kochbuchautor, der ein Imperium von Restaurants betreibt (von denen einige in den ersten Monaten der Pandemie mit World Central Kitchen zusammenarbeiteten, um Mahlzeiten f\u00fcr die Gemeinschaft zu servieren). Mit anderen Worten: Sie hatten alle H\u00e4nde voll zu tun und wollten das Projekt schnell hinter sich bringen.<\/p>\n

Wie es der Zufall wollte, hatte Marcus vor kurzem begonnen, mit dem Monogram Luxury Appliances Team von GE zusammenzuarbeiten, um, wie sie es ausdr\u00fcckten, \u201ceinen kulinarischen Blickwinkel zu entwickeln\u201d. Als Marcus erw\u00e4hnte, dass er und Maya Unterst\u00fctzung bei der Umgestaltung ihrer K\u00fcche brauchen k\u00f6nnten, brachte das Unternehmen ihn mit Richard Anuszkiewicz, dem Kreativdirektor f\u00fcr Monogram-Ger\u00e4te, zusammen, und die drei verstanden sich sofort.<\/p>\n

Da eine Reise nicht ratsam war, arbeitete der in Nashville ans\u00e4ssige K\u00fcchendesigner aus der Ferne an der Wohnung von Marcus und Maya: \u201cWir machten viele Zoom-Touren und tauschten eine Menge Fotos aus. Um den dringend ben\u00f6tigten zus\u00e4tzlichen Platz zu gewinnen, schlug Richard vor, das Esszimmer aufzul\u00f6sen\u201d und die K\u00fcche mit dem Wohnbereich zu verbinden, um einen viel informelleren Ansatz zu schaffen, der f\u00fcr alle sinnvoll war. \u201cSo wie sie war, wurde die K\u00fcche in eine Ecke gedr\u00e4ngt; ich wollte, dass sie repr\u00e4sentiert, wie gro\u00df die K\u00fcche in Marcus\u201d Leben ist\u201c, sagt Richard. Bei der Ausarbeitung des Plans orientierte sich Richard am kulinarischen Elan des Chefkochs, aber auch an seinem Sinn f\u00fcr Mode und an kulturellen Referenzen: \u201dMarcus scheut sich nicht, mutig zu sein; bei seinem Stil geht es vor allem darum, Muster und Farben zu \u00fcberlagern.\u201c<\/p>\n

Die Grundlage f\u00fcr das Design bildete eine schwarz-wei\u00dfe Bodenfliese mit Rautenmuster, die das Paar bereits ausgesucht hatte. Die strukturierten Schrankt\u00fcren aus Eiche stammen von Reform of Denmark, eine Anspielung auf Marcus\u201c skandinavische Herkunft (\u201dIch bin vielleicht der einzige Schwede, den Sie je treffen werden\", sagt er: Wie Maya stammt er aus \u00c4thiopien, und er und seine Schwester wurden von einer Familie in G\u00f6teborg, Schweden, gro\u00dfgezogen -ag Harbor, so sagt er oft, erinnert ihn an das Fischerdorf, in dem er aufgewachsen ist). Eine smaragdgr\u00fcne Aufkantung dient als lebendiger Hintergrund f\u00fcr die Bilder des K\u00fcchenchefs in Aktion. Und die Ger\u00e4te sind nat\u00fcrlich von Monogram. Die K\u00fcche wurde in nur drei Monaten mehr oder weniger fertig gestellt. Werfen Sie mit uns einen Blick darauf.<\/p>\n

Fotografie von Angie Mosier, mit freundlicher Genehmigung von Reform und Monogram Luxury Appliances.<\/p>\n


Oben: Marcus erz\u00e4hlt uns, dass er einen Raum f\u00fcr Familientreffen wollte, den er auch f\u00fcr seine G\u00e4ste und die Entwicklung von Rezepten f\u00fcr seine Restaurants nutzen konnte. \u201cRichard\u201d, sagt er, \u201chat meinen Designstil und meine \u00c4sthetik sofort verstanden\u201d,<\/p>\n

Die viertelseitig ges\u00e4gten Schr\u00e4nke aus ge\u00f6lter Eiche mit Kn\u00f6pfen aus Edelstahl stammen aus der Frame-Linie von Reform by Note Design Studio. Reform ist ein weltweit t\u00e4tiges d\u00e4nisches Unternehmen, das sich auf anpassungsf\u00e4hige K\u00fcchendesigns von Spitzenarchitekten und -designern spezialisiert hat, die Ikea Sektion Unterschr\u00e4nke verwenden: siehe zum Beispiel Unterschr\u00e4nke von Ikea, schicke und farbenfrohe T\u00fcren von Reform und die Ikea Hack Kitchen des d\u00e4nischen Designstars Cecilie Manz. Das Unternehmen stellt jetzt auch seine eigenen modularen Schr\u00e4nke und Schubladen aus Massivholz her, die hier verwendet wurden.<\/p>\n


Oben: Der 48-Zoll-Dual-Fuel-Professional-Herd von Monogram ist mit 21.000 und 23.000-BTU-Gasbrennern sowie einem Grill und einer Grillplatte ausgestattet. Die Sp\u00fcle in einem originalen Erker ist mit einem ausziehbaren Kallista One-Wasserhahn aus unlackiertem Messing ausgestattet. Links daneben befindet sich ein voll integrierter Geschirrsp\u00fcler von Monogram Smart.
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Oben: Der Herd hat massive Messingbrenner mit pr\u00e4zisen Temperatureinstellungen. Die Messinghaube ist ein Auslaufmodell von Monogram. Die Aufkantung besteht aus Inverso Verde Field Dimensional von Artistic Tile, das aus 6 mal 18 Zoll gro\u00dfen geriffelten Keramikfliesen besteht. <\/p>\n

In den \u201cTurm\u201d-Schr\u00e4nken zu beiden Seiten des Ofens bewahrt die Familie das Alltagsgeschirr auf. Marcus bewahrt seine Messer in einem klassischen Holzblock und in einer Einbau-Schublade in der Kochinsel auf.<\/p>\n

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Oben: Maya und Marcus testen die neue Einrichtung, indem sie Pfannkuchen zubereiten. Die Kaffeemaschine im offenen Regal ist eine Caf\u00e9 Affetto Espressomaschine.
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Oben: Marcus beschreibt die K\u00fcche als \u201cein voll funktionsf\u00e4higes Kochstudio direkt in meinem Haus\u201d. K\u00fchlschr\u00e4nke mit Glast\u00fcren - ein 30-Zoll-Wein-Sommelier auf der linken Seite (mit einer unteren Schublade, die in einen Gefrierschrank oder einen K\u00fchlschrank f\u00fcr Lebensmittel umgewandelt werden kann) und ein Monogram 30-Zoll-K\u00fchlschrank mit integrierter Glast\u00fcr - flankieren einen Monogram Smart Flush Hearth Oven, der komplett elektrisch ist und sich selbst entl\u00fcftet. Marcus benutzt letzteren, um unter anderem schwedische Pizza mit Gravlax und Dill\u00f6l zuzubereiten. Die umliegenden Vorratsschr\u00e4nke sind mit ausziehbaren Tabletts ausgestattet. <\/p>\n

Die Arbeitsfl\u00e4chen und die gro\u00dfe Insel sind mit Cosentino Dekton belegt, einer massiven Oberfl\u00e4che in Braun-Schwarz mit goldener Maserung. Auf Wunsch von Marcus ist die Insel mit einem Monogram 36-Zoll-Induktionskochfeld ausgestattet, das perfekt b\u00fcndig ist, sodass es zum Servieren verwendet werden kann. Zum Schneiden hat der Chefkoch eine Sammlung von Schneidebrettern, die in den vertikalen Ablagef\u00e4chern neben der Sp\u00fcle Platz finden.<\/p>\n


Oben: Diese Aufnahme entstand im vergangenen Winter, als Maya im 8. Monat schwanger war. Das Paar ist sehr gl\u00fccklich dar\u00fcber, dass sie und ihr Sohn Zion inzwischen von Grace Ethiopia Samuelsson begleitet werden.  <\/p>\n

Monogram produzierte eine Videoserie von Marcus in seiner K\u00fcche, die auf Bon App\u00e9tit zu sehen ist. Das neueste Kochbuch von Marcus ist The Rise: Schwarze K\u00f6che und die Seele der amerikanischen K\u00fcche<\/em>. Informieren Sie sich \u00fcber seine Restaurants und Projekte unter Marcus Samuelsson und Marcus Samuelsson Group.<\/p>\n

Weitere herausragende K\u00fcchen von Chefk\u00f6chen:<\/p>\n