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<\/p>\nTodo empez\u00f3 con la petici\u00f3n de una tirita. <\/p>\n
El dise\u00f1ador Brad Sherman, reci\u00e9n llegado a Nueva York y durmiendo en el sof\u00e1 de un amigo, trabajaba como recepcionista en el espacio de trabajo colectivo General Assembly. Merrill Stubbs, cofundadora junto con Amanda Hesser del sitio de cocina y comercio electr\u00f3nico Food52, se hab\u00eda cortado y se acerc\u00f3 a Brad para que le prestara primeros auxilios. Cuando los dos empezaron a hablar del traslado previsto de Food52 a su propia oficina, Brad, que tiene un m\u00e1ster en dise\u00f1o sostenible, mencion\u00f3 que acababa de dejar un trabajo creando oficinas con materiales recuperados para TerraCycle, especialistas en productos reciclados de Nueva Jersey.<\/p>\n
\u201cNo ten\u00eda cartera, pero trabajar con la basura me ense\u00f1\u00f3 a ser muy ingenioso\u201d, dice Brad. Eso fue hace apenas tres a\u00f1os, y Brad no s\u00f3lo consigui\u00f3 el trabajo de dise\u00f1ar los cuartos de Food52 -ver Steal This Look: A Cooking Site's Own Kitchen, sino que desde entonces se ha convertido en la persona a la que acuden en Nueva York las nuevas empresas con poco dinero que quieren crear sedes con estilo.<\/p>\n
Para hacer frente a la demanda, Brad se ha asociado desde entonces con la dise\u00f1adora de interiores Nina Etnier, una amiga de la escuela licenciada por el Chelsea College of Art and Design de Londres y con experiencia en dise\u00f1o residencial de alta gama: \u201cMientras Brad constru\u00eda escritorios con cubos y puertas, yo especificaba l\u00e1mparas de ara\u00f1a de $5.000\u201d. <\/p>\n
Food52 tambi\u00e9n se ha expandido, y Brad y Nina acaban de terminar el dise\u00f1o de la nueva oficina de 6.000 pies cuadrados de la empresa en Chelsea, a pocas manzanas de la original, e igualmente consciente de los costes. Nos gusta especialmente la cocina del personal, que est\u00e1 llena de ideas para robar.<\/p>\n
Fotograf\u00eda de Mark Weinberg.<\/p>\n
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Arriba: \u201cEste es el rinc\u00f3n m\u00e1s oscuro de todo el espacio, as\u00ed que cada decisi\u00f3n que tomamos estaba motivada por crear una sensaci\u00f3n de luminosidad: una paleta clara y un dise\u00f1o sencillo y limpio ayudaron a conseguirlo\u201d, dice Brad, y a\u00f1ade que tambi\u00e9n se guiaron por el presupuesto: \u201cAunque no lo parezca, esta cocina ten\u00eda que ser lo m\u00e1s econ\u00f3mica posible. Reutilizamos las estanter\u00edas recuperadas de la antigua oficina, compramos soportes para estanter\u00edas $11 en Amazon (y los pintamos del mismo color que los armarios), y adquirimos el fregadero de granja, el grifo y las encimeras de bloque de carnicero en Ikea.\u201d<\/p>\n
\u00bfLos gastos? Los armarios est\u00e1n hechos a medida, \u201dpero la verdad es que al final no costaron mucho m\u00e1s que los de Ikea. El espacio es muy irregular y habr\u00edamos tenido que hacer muchos ajustes si hubi\u00e9ramos optado por los prefabricados\u201d, dice Brad. Otro detalle personalizado: Brad y Nina dise\u00f1aron la mesa de tres metros de largo y los bancos de roble blanco macizo; el conjunto estar\u00e1 pronto disponible en la tienda online de Food52. En cuanto a las l\u00e1mparas colgantes, son Brooklyn Vintage Giant Bell Lampshades en acabado peltre de la empresa brit\u00e1nica Industville y cuestan 89 libras ($137) cada una: \u2019Hay tantas l\u00edneas rectas en la cocina que necesit\u00e1bamos algo que las rompiera. Fue un d\u00eda muy feliz cuando encontramos estas y estaban en stock\u201c, dice Brad.<\/p>\n
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Arriba: Brad y Nina eligieron frentes de armario planos por razones est\u00e9ticas y pr\u00e1cticas: \u201cTienen un aspecto minimalista, casi escandinavo, que permite centrar la atenci\u00f3n en los productos. Y como no tienen ranuras ni molduras que puedan acumular suciedad, basta con limpiarlos\u201d. Est\u00e1n hechos de MDF y pintados con un acabado de laca mate, Purbeck Stone, un gris suave de Farrow & Ball. \u201cEl gris es sutil, pero aporta una tonalidad suave\u201d, dice Nina. \u201cLa cocina tendr\u00eda mucha menos profundidad si fuera de un blanco descarnado\u201d.\u201d<\/p>\n
El espacio tiene aproximadamente 600 pies cuadrados, que los dise\u00f1adores dividieron en dos mitades insertando un frigor\u00edfico empotrado Electrolux de una puerta en el centro (\u201cEl cerramiento es s\u00f3lo vigas y paneles de yeso alicatados\u201c). El lado izquierdo del frigor\u00edfico es la zona de preparaci\u00f3n de alimentos y el derecho es la estaci\u00f3n de caf\u00e9 con tomas el\u00e9ctricas para cafeteras y una tetera. \u201dLa profundidad del mostrador ten\u00eda que ser menor cerca de la salida; tener una l\u00ednea divisoria hizo que pareciera intencionado y tambi\u00e9n nos permiti\u00f3 insertar limpiamente una pared de armarios superiores junto a las estanter\u00edas abiertas\", dice Nina.<\/p>\n
Los electrodom\u00e9sticos son de Electrolux, uno de los patrocinadores de Food52. El fregadero est\u00e1 flanqueado por un lavavajillas integrado de 24 pulgadas (izquierda) y una m\u00e1quina de hielo bajo encimera de 15 pulgadas (derecha). Tambi\u00e9n hay una cocina de inducci\u00f3n de 30 pulgadas con campana de pared.<\/p>\n
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Arriba: El p\u00e1lido bloque de carnicero es el resultado de aplicar tres veces una soluci\u00f3n blanqueadora para conseguir el color y la uniformidad adecuados. \u201cLa madera contrachapada de roble rojo es menos cara que la de roble blanco y puede aclararse para que tenga casi el mismo aspecto\u201d, dice Brad. Est\u00e1 acabado con un sellador apto para alimentos. <\/p>\n
El suelo de la oficina, \u201cun pino amarillento con parches de roble, totalmente incoherente y de un color horrible\u201d, se mejor\u00f3 (y uniformiz\u00f3) con un tinte que los dise\u00f1adores, tras varios intentos infructuosos con su equipo, mezclaron ellos mismos en la ferreter\u00eda: Es Minwax, tres partes de blanco y una de gris. <\/p>\n
La pared trasera de nueva construcci\u00f3n -detallada con ventanas de travesa\u00f1o (que utilizan plexigl\u00e1s encontrado en el espacio y montantes de imitaci\u00f3n)- es un centro de operaciones entre bastidores: Los ganchos de Etsy sujetan las sillas extra (de Crate & Barrel), hay una lavander\u00eda y un portabicicletas colgado de la pared.<\/p>\n
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Arriba: El azulejo blanco mate aplicado por toda la habitaci\u00f3n - \u201dquer\u00edamos que fuera un motivo y no solo un protector de salpicaduras\u201d- es Campus Field Tile, de tres por seis, de Waterworks, otro de los patrocinadores de Food52. La mayor\u00eda de los utensilios de cocina proceden de la tienda Food52.<\/p>\n
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Arriba: Una despensa est\u00e1 provista de cajones extra\u00edbles de contrachapado de arce, \u201dmuy rentable\u201d, dice Brad, \u201ctambi\u00e9n lo utilizamos en el interior de los armarios de la cocina del personal\u201d.\u201d<\/p>\n
Arriba: Las especias est\u00e1n ordenadas alfab\u00e9ticamente. \u201cLas cocinas m\u00e1s exitosas tienen un lugar para cada cosa\u201d, dice Brad, explicando que los cajones del lado derecho de la cocina son poco profundos -s\u00f3lo 4 pulgadas y media de profundidad-: \u201cEsto evita que los utensilios de cocina se apilen unos encima de otros; todo se ve y organiza f\u00e1cilmente.\u201d<\/p>\n<\/p>\n
Arriba: Incluso hay una lavadora\/secadora -para lavar manteles y otras s\u00e1banas- y un fregadero. Coincidentemente, presentamos el mismo fregadero de servicio Kohler Bannon en el Steal This Look de esta semana. Aqu\u00ed est\u00e1 pintado de verde Calke de Farrow & Ball. La grifer\u00eda es \u201cla m\u00e1s est\u00e1ndar y econ\u00f3mica de Amazon\u201d.\u201d<\/p>\n
Arriba: Una zona de reuni\u00f3n fuera de la cocina tiene cojines de banco y almohadas (hechas con restos de tela de sof\u00e1 Knoll en lana de chenilla y mohair) que fueron cosidas por una tintorer\u00eda local. \u201cRecibimos presupuestos de tapiceros, pero nuestra tintorer\u00eda era mucho m\u00e1s asequible\u201d, dice Nina. \u201cCada funda de almohada costaba $20 y compramos los insertos en Amazon por $9,99 cada uno\u201d. Los bancos se abren para proporcionar espacio para guardar el vino.<\/p>\n
La mesa con pedestal es de Crate & Barrel y el taburete plegable de cuero es de Urban Outfitters. Los paneles son de MDF: \u201cCortamos tablas de cuatro por ocho en tiras de diez cent\u00edmetros\u201d, dice Brad. \u201cEl pino era demasiado caro, pero pudimos conseguir el aspecto\u201d. La pared est\u00e1 pintada con Benjamin Moore Icicle, un blanco c\u00e1lido con un ligero toque de verde.<\/p>\n
Arriba: Otra de las mesas de granja de los dise\u00f1adores est\u00e1 situada fuera de la sala de conferencias de la oficina y rodeada de sillas de comedor Willa Dove estilo Windsor de Crate & Barrel. Fabricada en Brooklyn, la mesa tiene patas de metal patinado y tablero de roble blanco con costuras: \u2019Est\u00e1 en dos piezas porque el montacargas era muy peque\u00f1o\u201c, dice Nina. \u201dTuvimos que subir a pie ocho pisos para algunos de los armarios. No ten\u00edamos otra opci\u00f3n, no se pueden subir muebles con un presupuesto\u201c.\u201d <\/p>\n
\u00bfRemodelando? Vea m\u00e1s de nuestras cocinas de la semana, como la cocina de oficina industrial de Epoch Films y la reforma de cocina DIY $350 en dos fines de semana.<\/p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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