À quoi ressemble une installation culinaire végétalienne ? Dans le cas de ce projet pour une jeune famille de six personnes, il prend l'apparence d'une cuisine de campagne anglaise fabriquée par un artisan, avec quelques détails sur mesure pour laver et stocker les légumes, faire une grande partie de la préparation et de la cuisine, et envoyer les repas à l'extérieur.
Les propriétaires - Dan dirige une entreprise de technologie et Lorraine est enseignante - ont quitté Londres pour l'East Sussex en 2018 afin de cultiver une grande partie de leur propre nourriture. Ils vivent dans une structure historique connue sous le nom de Mill House, qui a été convertie à partir de deux cottages de ferme en 1897, et ont eu la chance de pouvoir repartir de zéro dans cette partie de la maison. Pour remplacer la cuisine existante et les pièces adjacentes, et dans le but d'atteindre une quasi autosuffisance (même le chien de la famille suit un régime à base de plantes), ils ont fait appel à Inglis Hall, une entreprise locale de cuisines sur mesure. Dirigé par l'ébéniste Toby Inglis Hall, l'atelier se spécialise dans les matériaux durables et l'artisanat hors pair. Jetons un coup d'œil.
Photographie reproduite avec l'aimable autorisation d'Inglis Hall.
Ci-dessus : “L'objectif de l'autosuffisance végétalienne évoque-t-il certaines sensibilités ? demande Toby. ”Réfléchissez-y à deux fois. Ici, le plaisir est pris au sérieux.“
Dan et Lorraine souhaitaient que l'espace ait un aspect non aménagé, et Inglis Hall s'est exécuté en concevant cette “armoire à vaisselle” indépendante, ornée de frêne tressé par le vannier Josey Goodin. La porte de droite mène à une vaste buanderie appelée “l'usine de traitement des légumes”.”
Ci-dessus : La pièce est centrée par un grand îlot en bois peint avec des pieds tournés qui offre un vaste espace de travail, de rangement et un endroit pour s'asseoir et manger. Les armoires sont recouvertes de chêne brut scié et, pour donner une touche utilitaire et moderne, le long comptoir est en béton.
Ci-dessus : L'évier est équipé de robinets muraux en laiton Pevensey de Rudge & Co. et d'une vasque en laiton martelé de The French House,
Ci-dessus : Le réfrigérateur est équipé de plateaux en bois qui facilitent le service des repas dans le jardin. Tous les appareils électroménagers sont signés Fisher & Paykel, y compris les tiroirs du lave-vaisselle et les fours côte à côte avec table de cuisson à induction. ”Souvent, le deuxième four est à double fonction pour inclure un four à vapeur ou autre, mais dans ce cas-ci, ils avaient juste besoin de cette capacité”, explique Toby.
Ci-dessus : Une table familiale ronde est installée à côté des portes-fenêtres. “Les volets intérieurs existaient déjà et ont contribué à définir le style de la pièce”, explique Toby.
Tous les éclairages, y compris les suspensions Foster au-dessus de l'îlot, proviennent de Jim Lawrence Lighting.
Garde-manger
Ci-dessus : Lorraine et Dan ont participé au projet avec une collection de bocaux à couvercle orange pour le garde-manger.
Vous admirez la porte en verre cannelé ? Toby explique : “Nous avons fabriqué les deux portes menant à l'office et à la buanderie en optant pour des détails de menuiserie très traditionnels, y compris, pour les amateurs de menuiserie de placard, un fin bourrelet autour des panneaux et des styles de porte effilés. Les poignées sont fabriquées par Optimum Brasses.
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Buanderie/Salle de bain
Ci-dessus : Un coin de la buanderie est équipé d'un évier en marbre sur mesure et d'un espace de rangement pour les bocaux de conserve. Toby explique : “Il était particulièrement intéressant de réfléchir à la manière de traiter les légumes saisonniers en vrac nécessaires pour nourrir une famille entièrement végétarienne tout au long de l'année.”
Ci-dessus : En plus d'être “l'usine de transformation des légumes”, l'espace sert de vestiaire et de buanderie (le lave-linge et le sèche-linge sont dissimulés derrière des portes coulissantes en bois lambrissé).
Ci-dessus : Sculpté dans un seul bloc de marbre Macael, l'évier sur mesure a été conçu pour le nettoyage des légumes - ”il est délibérément peu profond avec une chute décente pour laver la boue”, dit Toby. Les grands robinets en laiton de Rudge & Co. sont montés sur un comptoir en pierre ollaire.
Ci-dessus : Vue de la buanderie. Notez la “station barista” à côté de la table.
Plan d'étage
Ci-dessus : La cuisine s'ouvre sur le garde-manger côte à côte et la buanderie polyvalente.
Inglis Hall est basé dans l'East Sussex, en Angleterre, et crée actuellement environ 25 cuisines par an. Voici un autre exemple remarquable :
La cuisine de la semaine : Une palette inattendue dans une cuisine personnalisée
Trois autres cuisines de campagne de style anglais :
- Une ‘cuisine de rêve’ dans le Yorkshire, en Angleterre
- Une cuisine en forme de boîte à bijoux dans la campagne anglaise
- Le charme de la campagne anglaise dans une banlieue du New Jersey (et le plus joli garde-manger)
