{"id":2331,"date":"2024-12-06T18:10:35","date_gmt":"2024-12-06T10:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2024\/12\/06\/kitchen-of-the-week-the-ultimate-staff-kitchen-in-nyc\/"},"modified":"2024-12-06T18:10:35","modified_gmt":"2024-12-06T10:10:35","slug":"kitchen-of-the-week-the-ultimate-staff-kitchen-in-nyc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/kitchen-of-the-week-the-ultimate-staff-kitchen-in-nyc\/","title":{"rendered":"Cuisine de la semaine : L'ultime cuisine du personnel \u00e0 New York"},"content":{"rendered":"

Tout a commenc\u00e9 par une demande de pansement. <\/p>\n

Le designer Brad Sherman, fra\u00eechement arriv\u00e9 \u00e0 New York, s'est install\u00e9 sur le canap\u00e9 d'un ami et travaille comme r\u00e9ceptionniste \u00e0 l'espace de travail commun General Assembly. Merrill Stubbs, cofondatrice avec Amanda Hesser du site de cuisine et de commerce \u00e9lectronique Food52, s'\u00e9tait coup\u00e9e et avait demand\u00e9 les premiers soins \u00e0 Brad. Lorsque les deux hommes ont commenc\u00e9 \u00e0 parler du d\u00e9m\u00e9nagement pr\u00e9vu de Food52 dans ses propres locaux, Brad, qui est titulaire d'une ma\u00eetrise en design durable, a mentionn\u00e9 qu'il venait de quitter un emploi consistant \u00e0 cr\u00e9er des bureaux \u00e0 partir de mat\u00e9riaux de r\u00e9cup\u00e9ration pour le compte de TerraCycle, sp\u00e9cialiste des produits recycl\u00e9s dans le New Jersey.<\/p>\n

\u201cJe n'avais pas de portfolio, mais le fait de travailler avec des d\u00e9chets m'a appris \u00e0 \u00eatre extr\u00eamement d\u00e9brouillard\u201d, explique Brad. C'\u00e9tait il y a \u00e0 peine trois ans, et Brad a non seulement obtenu le poste de concepteur des quartiers de Food52 - voir Steal This Look : La cuisine d'un site de cuisine -, mais il est aussi devenu depuis l'homme de confiance \u00e0 New York pour les startups \u00e0 court d'argent qui cherchent \u00e0 cr\u00e9er des si\u00e8ges sociaux \u00e9l\u00e9gants.<\/p>\n

Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande, Brad s'est associ\u00e9 \u00e0 l'architecte d'int\u00e9rieur Nina Etnier, une amie d'\u00e9cole dipl\u00f4m\u00e9e du Chelsea College of Art and Design de Londres et sp\u00e9cialis\u00e9e dans le design r\u00e9sidentiel haut de gamme. \u201cPendant que Brad construisait des bureaux \u00e0 partir de seaux et de portes, je sp\u00e9cifiais des lustres de $5 000\u201d. <\/p>\n

Food52 s'est \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9, et Brad et Nina ont r\u00e9cemment achev\u00e9 la conception des nouveaux locaux de 6 000 pieds carr\u00e9s de l'entreprise \u00e0 Chelsea, \u00e0 quelques p\u00e2t\u00e9s de maisons de l'original - et tout aussi soucieux des co\u00fbts. Nous aimons particuli\u00e8rement la cuisine du personnel, qui regorge d'id\u00e9es \u00e0 voler.<\/p>\n

Photographie de Mark Weinberg.<\/p>\n

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Ci-dessus : \u201cIl s'agit du coin le plus sombre de tout l'espace, c'est pourquoi toutes les d\u00e9cisions que nous avons prises ont \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9es par la cr\u00e9ation d'un sentiment de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 : une palette claire et un design simple et \u00e9pur\u00e9 ont permis d'atteindre cet objectif\u201d, explique Brad, qui ajoute qu'ils ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 guid\u00e9s par le budget : \u201cM\u00eame si cela n'en a pas l'air, cette cuisine devait \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e de la mani\u00e8re la moins on\u00e9reuse possible. Nous avons r\u00e9utilis\u00e9 les \u00e9tag\u00e8res r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es dans l'ancien bureau, achet\u00e9 des supports d'\u00e9tag\u00e8res $11 sur Amazon (et les avons peints de la m\u00eame couleur que les armoires), et achet\u00e9 l'\u00e9vier de ferme, le robinet et les comptoirs en blocs de boucherie chez Ikea.\u201d<\/p>\n

Les folies ? Les armoires sont faites sur mesure \u201dmais, en r\u00e9alit\u00e9, elles n'ont pas co\u00fbt\u00e9 beaucoup plus cher qu'Ikea au bout du compte. L'espace est tr\u00e8s in\u00e9gal et il aurait fallu beaucoup d'ajustements si nous avions opt\u00e9 pour des meubles pr\u00eats \u00e0 l'emploi\u201d, explique Brad. Un autre d\u00e9tail personnalis\u00e9 : La table et les bancs de 3 m\u00e8tres de long, au centre de l'attention, ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7us par Brad et Nina en ch\u00eane blanc massif - l'ensemble sera bient\u00f4t disponible dans la boutique en ligne de Food52. Quant aux lampes suspendues, il s'agit d'abat-jour \u00e0 clochettes g\u00e9antes Brooklyn Vintage en finition \u00e9tain de la soci\u00e9t\u00e9 britannique Industville, qui co\u00fbtent 89 livres sterling ($137) chacune : \u2019Il y a tellement de lignes droites dans la cuisine que nous avions besoin de quelque chose pour les briser. Nous avons \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s heureux de trouver ces abat-jour - et ils \u00e9taient en stock\u201c, d\u00e9clare Brad.<\/p>\n

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Ci-dessus : Brad et Nina ont opt\u00e9 pour des fa\u00e7ades d'armoires \u00e0 panneaux plats pour des raisons esth\u00e9tiques et pratiques : \u201cElles ont un aspect minimal, presque scandinave, qui permet de mettre l'accent sur les produits. Et comme il n'y a pas de rainures ou de moulures pour retenir la salet\u00e9, il suffit de les essuyer\u201d. Fabriqu\u00e9s en MDF, ils sont recouverts d'une laque mate, Purbeck Stone, un gris doux de Farrow & Ball. \u201cLe gris est subtil, mais il apporte une tonalit\u00e9 douce\u201d, explique Nina. \u201cLa cuisine aurait beaucoup moins de profondeur si elle \u00e9tait d'un blanc immacul\u00e9.\u201d<\/p>\n

L'espace est d'environ 600 pieds carr\u00e9s, que les concepteurs ont divis\u00e9 en deux moiti\u00e9s en ins\u00e9rant un r\u00e9frig\u00e9rateur encastrable Electrolux \u00e0 une porte au milieu (\u201cL'enceinte est juste constitu\u00e9e de montants et de cloisons s\u00e8ches qui sont carrel\u00e9es). Le c\u00f4t\u00e9 gauche du r\u00e9frig\u00e9rateur est la zone de pr\u00e9paration des aliments et le c\u00f4t\u00e9 droit est la station de caf\u00e9 avec des prises \u00e9lectriques pour des cafeti\u00e8res et une bouilloire. \u201cLa profondeur du comptoir devait diminuer \u00e0 proximit\u00e9 de la sortie ; la ligne de s\u00e9paration a donn\u00e9 un aspect intentionnel et nous a permis d'ins\u00e9rer proprement un mur d'armoires suspendues \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des \u00e9tag\u00e8res ouvertes\u201d, explique Nina.<\/p>\n

Les appareils proviennent d'Electrolux, l'un des sponsors de Food52. L'\u00e9vier est flanqu\u00e9 d'un lave-vaisselle encastr\u00e9 de 24 pouces (\u00e0 gauche) et d'une machine \u00e0 gla\u00e7ons de 15 pouces sous le comptoir (\u00e0 droite). Il y a \u00e9galement une cuisini\u00e8re \u00e0 induction de 30 pouces avec une hotte murale.<\/p>\n

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Ci-dessus : Le bloc de boucherie p\u00e2le est le r\u00e9sultat de l'application d'une solution d'eau de Javel \u00e0 trois reprises pour obtenir une couleur et une uniformit\u00e9 correctes : \u201cLe contreplaqu\u00e9 de ch\u00eane rouge est moins cher que le ch\u00eane blanc et peut \u00eatre \u00e9clairci pour obtenir un aspect presque identique\u201d, explique Brad. La finition est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l'aide d'un produit d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 alimentaire. <\/p>\n

Le parquet existant du bureau, \u201cun pin jaunissant avec des taches de ch\u00eane, compl\u00e8tement incoh\u00e9rent et d'une couleur horrible\u201d, a \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9 (et uniformis\u00e9) avec une teinture que les concepteurs, apr\u00e8s plusieurs essais infructueux avec leur \u00e9quipe, ont m\u00e9lang\u00e9e eux-m\u00eames \u00e0 la quincaillerie : Il s'agit d'une teinture Minwax, compos\u00e9e de trois parts de blanc et d'une part de gris. <\/p>\n

Le mur du fond, r\u00e9cemment construit et agr\u00e9ment\u00e9 de fen\u00eatres \u00e0 imposte (qui utilisent du plexiglas trouv\u00e9 dans l'espace et de faux meneaux), est un centre d'op\u00e9rations en coulisses : Des pat\u00e8res Etsy accueillent des chaises suppl\u00e9mentaires (de Crate & Barrel), une station de lavage et un porte-v\u00e9los mural.<\/p>\n

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Ci-dessus : Le carrelage de m\u00e9tro blanc mat appliqu\u00e9 dans toute la pi\u00e8ce - \u201d nous voulions en faire un motif plut\u00f4t qu'un simple dosseret \u201d - est un carrelage de 3 x 6 de la marque Campus Field Tile de Waterworks, un autre des sponsors de Food52. La plupart des ustensiles de cuisine proviennent de la boutique Food52.<\/p>\n

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Ci-dessus : Un garde-manger est \u00e9quip\u00e9 de tiroirs coulissants en contreplaqu\u00e9 d'\u00e9rable - \u201dtr\u00e8s rentable\u201d, dit Brad, \u201cnous l'avons \u00e9galement utilis\u00e9 pour les armoires de la cuisine du personnel\u201d.\u201d<\/p>\n

Ci-dessus : Les \u00e9pices sont class\u00e9es par ordre alphab\u00e9tique. \u201cLes cuisines les plus r\u00e9ussies ont une place pour chaque chose\u201d, d\u00e9clare Brad, expliquant que les tiroirs du c\u00f4t\u00e9 droit de la cuisine sont peu profonds - seulement 4 1\/2 pouces de profondeur : \u201cCela emp\u00eache les ustensiles de cuisine d'\u00eatre empil\u00e9s les uns sur les autres - tout est facilement visible et organis\u00e9\u201d.\u201d<\/p>\n<\/p>\n

Ci-dessus : Il y a m\u00eame un lave-linge\/s\u00e8che-linge pour laver les nappes et autres linges, ainsi qu'un \u00e9vier pour la lessive. Par co\u00efncidence, nous avons pr\u00e9sent\u00e9 le m\u00eame \u00e9vier Kohler Bannon Service Sink dans Steal This Look de cette semaine. Ici, il est peint en vert Farrow & Ball Calke. Le robinet est le \u201ccol de cygne utilitaire le plus standard et le moins cher sur Amazon\u201d.\u201d<\/p>\n

Ci-dessus : Les coussins de la banquette et les jet\u00e9s de coussins (fabriqu\u00e9s avec des restes de tissu de canap\u00e9 Knoll en laine chenille et mohair) ont \u00e9t\u00e9 cousus par un nettoyeur \u00e0 sec local. \u201cNous avons demand\u00e9 des devis \u00e0 des tapissiers, mais notre teinturier \u00e9tait beaucoup plus abordable\u201d, explique Nina. \u201cChaque housse d'oreiller co\u00fbtait $20 et nous avons achet\u00e9 les inserts sur Amazon pour $9,99 chacun.\u201d Les bancs s'ouvrent pour permettre le stockage du vin.<\/p>\n

Le gu\u00e9ridon provient de Crate & Barrel et le tabouret pliant en cuir de Urban Outfitters. Les panneaux sont en MDF : \u201cNous avons d\u00e9coup\u00e9 des planches de 4 x 8 en bandes de 5 cm\u201d, explique Brad. \u201cLe pin \u00e9tait trop cher, mais nous avons r\u00e9ussi \u00e0 obtenir le m\u00eame r\u00e9sultat. Le mur a \u00e9t\u00e9 peint avec la peinture Icicle de Benjamin Moore, un blanc chaud avec une l\u00e9g\u00e8re touche de vert.<\/p>\n

Ci-dessus : Une autre table de ferme des designers est situ\u00e9e \u00e0 l'ext\u00e9rieur de la salle de conf\u00e9rence du bureau et entour\u00e9e de chaises de salle \u00e0 manger Willa Dove de style Windsor provenant de Crate & Barrel. Fabriqu\u00e9e \u00e0 Brooklyn, la table a des pieds en m\u00e9tal patin\u00e9 et un plateau en ch\u00eane blanc : \u2019Elle est en deux parties car le monte-charge \u00e9tait si petit\u201c, explique Nina. \u201dCertaines armoires ont d\u00fb \u00eatre mont\u00e9es \u00e0 pied sur huit \u00e9tages. Nous n'avions pas le choix : il n'est pas possible de hisser des meubles dans le cadre d'un budget.\u201c <\/p>\n

Vous r\u00e9am\u00e9nagez ? Voir d'autres de nos choix de cuisine de la semaine, y compris la cuisine de bureau industrielle d'Epoch Films et le $350 DIY Kitchen Overhaul in Two Weekends (r\u00e9novation de cuisine en deux week-ends).<\/p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tout a commenc\u00e9 par une demande de pansement. Le designer Brad Sherman, fra\u00eechement arriv\u00e9 \u00e0 New York et install\u00e9 sur le canap\u00e9 d'un ami, travaillait comme r\u00e9ceptionniste \u00e0 l'espace de travail commun General Assembly. Merrill Stubbs, cofondatrice avec Amanda Hesser du site de cuisine et de commerce \u00e9lectronique Food52, s'\u00e9tait coup\u00e9e et avait demand\u00e9 \u00e0 Brad de lui prodiguer les premiers soins. Lorsque [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2332,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diy-projects"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2331"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2331\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}