{"id":2620,"date":"2024-10-03T21:54:21","date_gmt":"2024-10-03T13:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2024\/10\/03\/kitchen-of-the-week-a-japanophiles-handcrafted-kitchen-on-the-sussex-coast\/"},"modified":"2024-10-03T21:54:21","modified_gmt":"2024-10-03T13:54:21","slug":"kitchen-of-the-week-a-japanophiles-handcrafted-kitchen-on-the-sussex-coast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/kitchen-of-the-week-a-japanophiles-handcrafted-kitchen-on-the-sussex-coast\/","title":{"rendered":"La cuisine de la semaine : La cuisine artisanale d'un japonophile sur la c\u00f4te du Sussex"},"content":{"rendered":"

Les fr\u00e8res Hugh et Howard Miller ont suivi une formation d'architecte avant de se consacrer, en tant que duo H Miller Bros, aux cuisines, aux meubles, aux produits et parfois m\u00eame aux jardins (ils ont remport\u00e9 une m\u00e9daille d'argent pour la conception de leur Urban Foraging Station au Chelsea Flower Show au d\u00e9but de l'ann\u00e9e). Leur travail est centr\u00e9 sur les personnes et leur derni\u00e8re cuisine, r\u00e9alis\u00e9e pour une famille de cuisiniers passionn\u00e9s \u00e0 Hove, sur la c\u00f4te sud de l'Angleterre, est typique de leur approche pragmatique et profond\u00e9ment r\u00e9fl\u00e9chie. Voyons cela de plus pr\u00e8s.<\/p>\n

Photographie de Robert Holmes.<\/p>\n


Ci-dessus : Le vaste \u00eelot en orme domine l'espace avec beaucoup de place pour la pr\u00e9paration et une cuisini\u00e8re int\u00e9gr\u00e9e. Les d\u00e9tails en chevron des armoires ajoutent de l'int\u00e9r\u00eat et rapprochent chaque zone de la cuisine. Les comptoirs sont en quartz White Attica de Caesarstone. <\/p>\n

Leur cliente Regina, ancienne r\u00e9dactrice gastronomique, avait auparavant v\u00e9cu et travaill\u00e9 \u00e0 Saitama, au Japon, et avec son mari Joe, elle souhaitait int\u00e9grer l'esprit de conception du pays dans la nouvelle cuisine familiale. C'est une passion que partage Hugh, qui s'est rendu au Japon en 2015 dans le cadre d'une bourse de recherche pour \u00e9tudier l'artisanat du bois. Les principes de conception qu'il a d\u00e9couverts l\u00e0-bas ont depuis \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9s dans sa pratique, et il continue \u00e0 travailler dans le pays en tant que professeur invit\u00e9 \u00e0 l'universit\u00e9 d'Osaka.<\/p>\n

La cuisine a \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9e presque enti\u00e8rement \u00e0 partir d'un seul orme indig\u00e8ne. \u201cC'est un bois inhabituel\u201d, explique Hugh, \u201cavec un grain magnifique et riche, qui semblait \u00eatre l'analogie parfaite pour les subtilit\u00e9s du design japonais\u201d. Chaque \u00e9l\u00e9ment de la cuisine pr\u00e9sente des d\u00e9tails exquis et des caract\u00e9ristiques intrigantes, comme les pieds de l'\u00eelot central, qui s'inspirent de la formule japonaise traditionnelle du soleil. \u201cNous aimons consid\u00e9rer chaque \u00e9l\u00e9ment de nos cuisines comme un meuble \u00e0 part enti\u00e8re, o\u00f9 le bois dur massif est d\u00e9taill\u00e9 et jointoy\u00e9, o\u00f9 les panneaux sont reli\u00e9s et bouch\u00e9s par des chevilles contrast\u00e9es, et o\u00f9 la quincaillerie est fix\u00e9e \u00e0 la main. Je pense que le concept est li\u00e9 aux d\u00e9tails, \u00e0 l'articulation et \u00e0 la r\u00e9flexion. Nous voulons que nos projets soient des espaces uniques et sp\u00e9ciaux qui r\u00e9sistent \u00e0 l'\u00e9preuve du temps.\u201d<\/p>\n


Ci-dessus : Le garde-manger r\u00e9pond \u00e0 toutes ces exigences gr\u00e2ce \u00e0 ses portes coulissantes \u00e9l\u00e9gantes dot\u00e9es d'un vitrage partiellement obscurci. Tout peut y \u00eatre soigneusement rang\u00e9 - y compris la bo\u00eete \u00e0 pain faite sur mesure - mais il est \u00e9galement facile d'attraper des objets sur les \u00e9tag\u00e8res \u00e0 hauteur d'\u0153il. En outre, un r\u00e9frig\u00e9rateur-cong\u00e9lateur Fisher Paykel est incorpor\u00e9 dans l'armoire.
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Ci-dessus : Autre ajout astucieux : une bo\u00eete d'\u00eelot sur mesure pour ranger les couteaux, les ustensiles de cuisine et les ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans les tiroirs situ\u00e9s au-dessus de l'\u00eelot et \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la table de cuisson. Fabriqu\u00e9 en noyer, il est dot\u00e9 d'une encoche permettant de poser un appareil pour lire une recette ou suivre une vid\u00e9o.
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Ci-dessus : L'arri\u00e8re de l'\u00eelot abrite des rangements pour la vaisselle, dont une grande partie a \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9e par le potier Attila Olah, bas\u00e9 \u00e0 Liverpool. Ces placards et tiroirs permettent aux enfants de dresser la table sans s'aventurer dans l'espace de cuisson.
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Ci-dessus : L'\u00e9l\u00e9gante table de salle \u00e0 manger \u00e0 cadre en A a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9e sur mesure en orme, tandis que Regina a ajout\u00e9 les chaises en teck et en rotin de Pierre Jeanneret,

Ci-dessus : Autre clin d'\u0153il au Japon, Hugh a cr\u00e9\u00e9 un sanctuaire traditionnel \u2018Tokonoma\u2019 en orme qui abrite la collection de souvenirs et d'objets de la famille et qui longe la salle \u00e0 manger.
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Ci-dessus : L'un des nombreux avantages de faire appel \u00e0 des designers pointilleux et pragmatiques : chaque tiroir est con\u00e7u selon vos sp\u00e9cifications. Il n'y a aucune chance de perdre la cuill\u00e8re \u00e0 glace ou de passer cinq minutes \u00e0 essayer de trouver le zesteur dans ces armoires. En plus d'\u00eatre dot\u00e9s de panneaux coulissants qui r\u00e9v\u00e8lent des sections suppl\u00e9mentaires, les tiroirs ont \u00e9t\u00e9 rev\u00eatus d'un vinyle jaune joyeux de la soci\u00e9t\u00e9 The Coloured Flooring Company.
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Ci-dessus : Les plantes d'int\u00e9rieur verdoyantes font partie int\u00e9grante des cuisines con\u00e7ues par les deux fr\u00e8res : \u201cElles donnent vie \u00e0 l'espace et se marient parfaitement avec les oranges et les bruns du bois que nous utilisons\u201d, explique Hugh. Alors que la plupart des plantes sont ici simplement plac\u00e9es sur des \u00e9tag\u00e8res ordinaires, une jardini\u00e8re d'herbes aromatiques a \u00e9t\u00e9 incorpor\u00e9e dans le plan de travail, avec un syst\u00e8me de drainage reli\u00e9 \u00e0 la cuisine. <\/p>\n

Pour plus d'inspiration en mati\u00e8re de design japonais, voir :<\/p>\n