{"id":2634,"date":"2024-11-13T11:59:33","date_gmt":"2024-11-13T03:59:33","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2024\/11\/13\/kitchen-of-the-week-an-english-country-kitchen-for-a-vegan-family-vegetable-processing-plant-included\/"},"modified":"2024-11-13T11:59:33","modified_gmt":"2024-11-13T03:59:33","slug":"kitchen-of-the-week-an-english-country-kitchen-for-a-vegan-family-vegetable-processing-plant-included","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/fr\/kitchen-of-the-week-an-english-country-kitchen-for-a-vegan-family-vegetable-processing-plant-included\/","title":{"rendered":"Cuisine de la semaine : Une cuisine de campagne anglaise pour une famille v\u00e9g\u00e9talienne, y compris une usine de transformation de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

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\u00c0 quoi ressemble une installation culinaire v\u00e9g\u00e9talienne ? Dans le cas de ce projet pour une jeune famille de six personnes, il prend l'apparence d'une cuisine de campagne anglaise fabriqu\u00e9e par un artisan, avec quelques d\u00e9tails sur mesure pour laver et stocker les l\u00e9gumes, faire une grande partie de la pr\u00e9paration et de la cuisine, et envoyer les repas \u00e0 l'ext\u00e9rieur.<\/p>\n

Les propri\u00e9taires - Dan dirige une entreprise de technologie et Lorraine est enseignante - ont quitt\u00e9 Londres pour l'East Sussex en 2018 afin de cultiver une grande partie de leur propre nourriture. Ils vivent dans une structure historique connue sous le nom de Mill House, qui a \u00e9t\u00e9 convertie \u00e0 partir de deux cottages de ferme en 1897, et ont eu la chance de pouvoir repartir de z\u00e9ro dans cette partie de la maison. Pour remplacer la cuisine existante et les pi\u00e8ces adjacentes, et dans le but d'atteindre une quasi autosuffisance (m\u00eame le chien de la famille suit un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes), ils ont fait appel \u00e0 Inglis Hall, une entreprise locale de cuisines sur mesure. Dirig\u00e9 par l'\u00e9b\u00e9niste Toby Inglis Hall, l'atelier se sp\u00e9cialise dans les mat\u00e9riaux durables et l'artisanat hors pair. Jetons un coup d'\u0153il.<\/p>\n

Photographie reproduite avec l'aimable autorisation d'Inglis Hall.<\/p>\n


Ci-dessus : \u201cL'objectif de l'autosuffisance v\u00e9g\u00e9talienne \u00e9voque-t-il certaines sensibilit\u00e9s ? demande Toby. \u201dR\u00e9fl\u00e9chissez-y \u00e0 deux fois. Ici, le plaisir est pris au s\u00e9rieux.\u201c <\/p>\n

Dan et Lorraine souhaitaient que l'espace ait un aspect non am\u00e9nag\u00e9, et Inglis Hall s'est ex\u00e9cut\u00e9 en concevant cette \u201carmoire \u00e0 vaisselle\u201d ind\u00e9pendante, orn\u00e9e de fr\u00eane tress\u00e9 par le vannier Josey Goodin. La porte de droite m\u00e8ne \u00e0 une vaste buanderie appel\u00e9e \u201cl'usine de traitement des l\u00e9gumes\u201d.\u201d<\/p>\n


Ci-dessus : La pi\u00e8ce est centr\u00e9e par un grand \u00eelot en bois peint avec des pieds tourn\u00e9s qui offre un vaste espace de travail, de rangement et un endroit pour s'asseoir et manger. Les armoires sont recouvertes de ch\u00eane brut sci\u00e9 et, pour donner une touche utilitaire et moderne, le long comptoir est en b\u00e9ton.
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Ci-dessus : L'\u00e9vier est \u00e9quip\u00e9 de robinets muraux en laiton Pevensey de Rudge & Co. et d'une vasque en laiton martel\u00e9 de The French House,

Ci-dessus : Le r\u00e9frig\u00e9rateur est \u00e9quip\u00e9 de plateaux en bois qui facilitent le service des repas dans le jardin. Tous les appareils \u00e9lectrom\u00e9nagers sont sign\u00e9s Fisher & Paykel, y compris les tiroirs du lave-vaisselle et les fours c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te avec table de cuisson \u00e0 induction. \u201dSouvent, le deuxi\u00e8me four est \u00e0 double fonction pour inclure un four \u00e0 vapeur ou autre, mais dans ce cas-ci, ils avaient juste besoin de cette capacit\u00e9\u201d, explique Toby.
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Ci-dessus : Une table familiale ronde est install\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des portes-fen\u00eatres. \u201cLes volets int\u00e9rieurs existaient d\u00e9j\u00e0 et ont contribu\u00e9 \u00e0 d\u00e9finir le style de la pi\u00e8ce\u201d, explique Toby. <\/p>\n

Tous les \u00e9clairages, y compris les suspensions Foster au-dessus de l'\u00eelot, proviennent de Jim Lawrence Lighting.<\/p>\n

Garde-manger<\/h3>\n


Ci-dessus : Lorraine et Dan ont particip\u00e9 au projet avec une collection de bocaux \u00e0 couvercle orange pour le garde-manger. <\/p>\n

Vous admirez la porte en verre cannel\u00e9 ? Toby explique : \u201cNous avons fabriqu\u00e9 les deux portes menant \u00e0 l'office et \u00e0 la buanderie en optant pour des d\u00e9tails de menuiserie tr\u00e8s traditionnels, y compris, pour les amateurs de menuiserie de placard, un fin bourrelet autour des panneaux et des styles de porte effil\u00e9s. Les poign\u00e9es sont fabriqu\u00e9es par Optimum Brasses.<\/p>\n

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Buanderie\/Salle de bain<\/h3>\n


Ci-dessus : Un coin de la buanderie est \u00e9quip\u00e9 d'un \u00e9vier en marbre sur mesure et d'un espace de rangement pour les bocaux de conserve. Toby explique : \u201cIl \u00e9tait particuli\u00e8rement int\u00e9ressant de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la mani\u00e8re de traiter les l\u00e9gumes saisonniers en vrac n\u00e9cessaires pour nourrir une famille enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarienne tout au long de l'ann\u00e9e.\u201d
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Ci-dessus : En plus d'\u00eatre \u201cl'usine de transformation des l\u00e9gumes\u201d, l'espace sert de vestiaire et de buanderie (le lave-linge et le s\u00e8che-linge sont dissimul\u00e9s derri\u00e8re des portes coulissantes en bois lambriss\u00e9).
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Ci-dessus : Sculpt\u00e9 dans un seul bloc de marbre Macael, l'\u00e9vier sur mesure a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour le nettoyage des l\u00e9gumes - \u201dil est d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment peu profond avec une chute d\u00e9cente pour laver la boue\u201d, dit Toby. Les grands robinets en laiton de Rudge & Co. sont mont\u00e9s sur un comptoir en pierre ollaire.
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Ci-dessus : Vue de la buanderie. Notez la \u201cstation barista\u201d \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la table. <\/p>\n

Plan d'\u00e9tage<\/h3>\n


Ci-dessus : La cuisine s'ouvre sur le garde-manger c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te et la buanderie polyvalente. <\/p>\n

Inglis Hall est bas\u00e9 dans l'East Sussex, en Angleterre, et cr\u00e9e actuellement environ 25 cuisines par an. Voici un autre exemple remarquable :<\/p>\n

La cuisine de la semaine : Une palette inattendue dans une cuisine personnalis\u00e9e<\/p>\n

Trois autres cuisines de campagne de style anglais :<\/p>\n