{"id":2331,"date":"2024-12-06T18:10:35","date_gmt":"2024-12-06T10:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2024\/12\/06\/kitchen-of-the-week-the-ultimate-staff-kitchen-in-nyc\/"},"modified":"2024-12-06T18:10:35","modified_gmt":"2024-12-06T10:10:35","slug":"kitchen-of-the-week-the-ultimate-staff-kitchen-in-nyc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/kitchen-of-the-week-the-ultimate-staff-kitchen-in-nyc\/","title":{"rendered":"La cucina della settimana: La cucina del personale per eccellenza a NYC"},"content":{"rendered":"

Tutto \u00e8 iniziato con la richiesta di un cerotto. <\/p>\n

Il designer Brad Sherman, appena arrivato a New York e accasciato sul divano di un amico, stava lavorando come receptionist presso lo spazio di lavoro comune General Assembly. Merrill Stubbs, cofondatrice con Amanda Hesser del sito di cucina ed e-commerce Food52, si era tagliata e si era rivolta a Brad per un primo soccorso. Quando i due hanno iniziato a parlare del previsto trasferimento di Food52 in un proprio ufficio, Brad, che ha conseguito un master in design sostenibile, ha accennato al fatto che aveva appena lasciato un lavoro per creare uffici con materiali di recupero per TerraCycle, azienda specializzata in prodotti riciclati del New Jersey.<\/p>\n

\u201cNon avevo un portfolio, ma lavorare con i rifiuti mi ha insegnato a essere estremamente intraprendente\u201d, dice Brad. Questo accadeva solo tre anni fa e Brad non solo ha ottenuto il lavoro di progettazione degli alloggi di Food52 - vedi Steal This Look: A Cooking Site's Own Kitchen - ma da allora \u00e8 diventato l'uomo di riferimento a New York per le startup a corto di soldi che vogliono creare una sede elegante.<\/p>\n

Per far fronte alla domanda, Brad ha collaborato con la designer d'interni Nina Etnier, una compagna di scuola laureata al Chelsea College of Art and Design di Londra e con un'esperienza nel design residenziale di alto livello: \u201cMentre Brad costruiva scrivanie con secchi e porte, io facevo le specifiche per $5.000 lampadari\u201d. <\/p>\n

Anche Food52 si \u00e8 espansa e Brad e Nina hanno recentemente completato il progetto del nuovo ufficio di 6.000 metri quadrati a Chelsea, a pochi isolati dall'originale e altrettanto attento ai costi. Ci piace soprattutto la cucina del personale, piena di idee da rubare.<\/p>\n

Fotografia di Mark Weinberg.<\/p>\n

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Sopra: \u201cQuesto \u00e8 l'angolo pi\u00f9 buio di tutto lo spazio, quindi ogni decisione che abbiamo preso \u00e8 stata motivata dalla necessit\u00e0 di creare un senso di leggerezza: una tavolozza chiara e un design semplice e pulito ci hanno aiutato a raggiungere questo obiettivo\u201d, dice Brad, aggiungendo che sono stati guidati anche dal budget: \u201cAnche se non sembra, questa cucina doveva essere realizzata nel modo pi\u00f9 economico possibile. Abbiamo riutilizzato le scaffalature recuperate dal vecchio ufficio, abbiamo acquistato le mensole $11 su Amazon (e le abbiamo dipinte dello stesso colore del mobile) e abbiamo acquistato il lavello, il rubinetto e i banconi in legno da macelleria da Ikea\u201d.\u201d<\/p>\n

Le spese? Gli armadietti sono personalizzati, \u201dma in realt\u00e0 alla fine non sono costati molto di pi\u00f9 di quelli dell'Ikea. Lo spazio \u00e8 molto irregolare e avremmo dovuto fare molti aggiustamenti se avessimo scelto dei mobili gi\u00e0 pronti\u201d, dice Brad. Un altro dettaglio personalizzato: Il tavolo e le panche, lunghe 3 metri e al centro dell'attenzione, sono stati progettati da Brad e Nina in rovere bianco massiccio; l'insieme sar\u00e0 presto disponibile nel negozio online di Food52. Per quanto riguarda le luci a sospensione, si tratta di Brooklyn Vintage Giant Bell Lampshades in finitura peltro dell'azienda britannica Industville e costano 89 sterline ($137) l'una: \u2019In cucina ci sono cos\u00ec tante linee rette che avevamo bisogno di qualcosa che le spezzasse. \u00c8 stato un giorno molto felice quando abbiamo trovato questi paralumi - ed erano in stock\u201c, dice Brad.<\/p>\n

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Sopra: Brad e Nina hanno optato per i frontali piatti dei mobili per motivi estetici e pratici: \u201cHanno un fascino minimale, quasi scandinavo, che permette di spostare l'attenzione sui prodotti. Inoltre, non essendoci scanalature o modanature che possano catturare lo sporco, possono essere semplicemente puliti\u201d. Realizzati in MDF, sono stati verniciati a spruzzo con una finitura laccata opaca, Purbeck Stone, un grigio tenue di Farrow & Ball. \u201cIl grigio \u00e8 sottile, ma aggiunge una tonalit\u00e0 morbida\u201d, dice Nina. \u201cLa cucina avrebbe avuto una profondit\u00e0 molto minore se fosse stata di un bianco netto\u201d.\u201d<\/p>\n

Lo spazio \u00e8 di circa 600 metri quadrati, che i progettisti hanno diviso in due met\u00e0 inserendo al centro un frigorifero Electrolux Single-Door Built-In Fridge (\u201cL'involucro \u00e8 costituito solo da borchie e muro a secco piastrellato). Il lato sinistro del frigorifero \u00e8 l'area di preparazione dei cibi e quello destro \u00e8 la postazione caff\u00e8 con prese elettriche per macchine da caff\u00e8 e bollitore per il t\u00e8. \u201cLa profondit\u00e0 del bancone doveva diminuire in prossimit\u00e0 dell'uscita; la presenza di una linea di demarcazione ha fatto s\u00ec che questo sembrasse intenzionale e ci ha anche permesso di inserire in modo ordinato una parete di pensili accanto alla scaffalatura aperta\u201d, spiega Nina.<\/p>\n

Gli elettrodomestici provengono da Electrolux, uno degli sponsor di Food52. Il lavello \u00e8 affiancato da una lavastoviglie da incasso da 24 pollici (a sinistra) e da un fabbricatore di ghiaccio sottobanco da 15 pollici (a destra). C'\u00e8 anche un forno a induzione da 30 pollici con cappa a parete.<\/p>\n

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Sopra: Il blocco da macelleria chiaro \u00e8 il risultato dell'applicazione di una soluzione di candeggina per tre volte per ottenere il colore e l'uniformit\u00e0 giusti: \u201cIl compensato di quercia rossa \u00e8 meno costoso di quello di quercia bianca e pu\u00f2 essere schiarito per avere un aspetto quasi uguale\u201d, dice Brad. \u00c8 rifinito con un sigillante per alimenti. <\/p>\n

Il pavimento esistente dell'ufficio, \u201cun pino ingiallito con macchie di quercia, completamente incoerente e di un colore orribile\u201d, \u00e8 stato migliorato (e reso uniforme) con un colorante che i progettisti, dopo diversi tentativi falliti con la loro squadra, hanno miscelato da soli in ferramenta: Si tratta di Minwax, tre parti di bianco e una di grigio. <\/p>\n

La parete posteriore di recente costruzione, decorata con finestre a traverso (che utilizzano plexiglas trovato nello spazio e finti montanti), \u00e8 un centro operativo dietro le quinte: Le mollette di Etsy tengono le sedie extra (di Crate & Barrel), c'\u00e8 una postazione per la lavanderia e una rastrelliera per le biciclette appesa al muro.<\/p>\n

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Sopra: Le mattonelle bianche opache applicate in tutta la stanza - \u201dvolevamo che fossero un motivo e non solo un backsplash\u201d - sono le Campus Field Tile di Waterworks, un altro degli sponsor di Food52. La maggior parte degli utensili da cucina proviene dal negozio Food52.<\/p>\n

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Sopra: Una dispensa \u00e8 dotata di cassetti estraibili in multistrato d'acero: \u201dmolto conveniente\u201d, dice Brad, \u201cl'abbiamo usato anche nei mobili della cucina del personale\u201d.\u201d<\/p>\n

Sopra: Le spezie sono organizzate in ordine alfabetico. \u201cLe cucine di maggior successo hanno un posto per ogni cosa\u201d, dice Brad, spiegando che i cassetti sul lato destro della cucina sono poco profondi, solo 4 pollici e mezzo: \u201cQuesto impedisce che gli utensili da cucina siano impilati l'uno sull'altro: tutto \u00e8 facilmente visibile e organizzato\u201d.\u201d<\/p>\n<\/p>\n

Sopra: C'\u00e8 anche una lavatrice\/asciugatrice per il lavaggio di tovaglie e altra biancheria e un lavello per la lavanderia. Per coincidenza, abbiamo presentato lo stesso lavello di servizio Kohler Bannon nella rubrica Steal This Look di questa settimana. Qui \u00e8 stato dipinto con il verde Calke di Farrow & Ball. Il rubinetto \u00e8 il \u201ccollo d'oca pi\u00f9 standard ed economico su Amazon\u201d.\u201d<\/p>\n

Sopra: Un'area di ritrovo fuori dalla cucina \u00e8 dotata di cuscini per panche e cuscini da lancio (realizzati con gli avanzi del tessuto del divano Knoll in lana ciniglia e mohair) che sono stati cuciti da una tintoria locale. \u201cAbbiamo ricevuto preventivi da tappezzieri, ma la nostra tintoria era molto pi\u00f9 conveniente\u201d, dice Nina. \u201cOgni cuscino costava $20 e gli inserti sono stati acquistati su Amazon a $9,99 l'uno\u201d. Le panche si aprono per riporre il vino.<\/p>\n

Il tavolo con piedistallo \u00e8 di Crate & Barrel e lo sgabello pieghevole in pelle proviene da Urban Outfitters. I pannelli sono in MDF: \u201cAbbiamo tagliato tavole da quattro per otto in strisce da quattro pollici\u201d, racconta Brad. \u201cIl pino era troppo costoso, ma siamo riusciti a ottenere l'effetto desiderato\u201d. La parete \u00e8 stata dipinta con Benjamin Moore Icicle, un bianco caldo con una leggera nota di verde.<\/p>\n

Sopra: Un altro dei tavoli da fattoria dei designer si trova fuori dalla sala conferenze dell'ufficio ed \u00e8 circondato da sedie da pranzo Willa Dove in stile Windsor di Crate & Barrel. Realizzato a Brooklyn, il tavolo ha gambe in metallo patinato e un piano in quercia bianca con cuciture: \u2019\u00c8 in due pezzi perch\u00e9 il montacarichi era cos\u00ec piccolo\u201c, dice Nina. \u201dAlcuni mobili dovevano essere portati su per otto rampe. Non avevamo scelta: non \u00e8 possibile sollevare i mobili con un budget limitato\u201c.\u201d <\/p>\n

Ristrutturare? Scoprite altre nostre scelte per la cucina della settimana, tra cui la cucina industriale per ufficio di Epoch Films e il progetto $350 DIY Kitchen Overhaul in Two Weekends.<\/p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tutto \u00e8 iniziato con la richiesta di un cerotto. Il designer Brad Sherman, appena arrivato a New York e accoccolato sul divano di un amico, stava lavorando come receptionist presso lo spazio di lavoro comune General Assembly. Merrill Stubbs, cofondatrice con Amanda Hesser del sito di cucina e di e-commerce Food52, si era tagliata e si era rivolta a Brad per chiedere un primo soccorso. Quando [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2332,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diy-projects"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2331"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2331\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/homeofmaterials.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}