{"id":2392,"date":"2025-07-30T07:43:21","date_gmt":"2025-07-29T23:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2025\/07\/30\/kitchen-of-the-week-a-before-after-culinary-space-in-park-slope\/"},"modified":"2025-07-30T07:43:21","modified_gmt":"2025-07-29T23:43:21","slug":"kitchen-of-the-week-a-before-after-culinary-space-in-park-slope","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/ms\/kitchen-of-the-week-a-before-after-culinary-space-in-park-slope\/","title":{"rendered":"Dapur Minggu Ini: Ruang Masakan Sebelum dan Selepas di Park Slope"},"content":{"rendered":"

Tahun lalu, arkitek Brooklyn Gerry Smith menghabiskan 48 jam menjawab soalan pembaca mengenai pengubahsuaiannya terhadap sebuah brownstone neo-klasik tahun 1910 yang \u201champir tidak diubah dalam 100 tahun pertamanya.\u201d (Lihat The Architect Is In: A Brooklyn Brownstone Transformed, dengan hormat kepada cerita asal.) Kami belajar begitu banyak tentang dapur itu sehingga kami memutuskan untuk melihatnya sekali lagi.<\/p>\n

Apabila sebuah keluarga muda membeli rumah itu beberapa tahun lalu, ia disertai dengan syarat agar pengubahsuaian kekal selaras dengan karakter asal bangunan. Namun, seperti dijangka, zon utiliti seperti dapur sangat memerlukan kerja, terutamanya bagi keluarga lima orang yang gemar menghiburkan tetamu. Smith berjaya mencapai keseimbangan yang teliti, mencipta dapur yang berfungsi sambil mengekalkan karakter bersejarah rumah itu.<\/p>\n

Fotografi oleh Samuel Morgan, dengan izin Gerry Smith Architect.<\/p>\n

Selepas<\/h2>\n


Di atas: Perkara pertama yang dilakukan oleh Smith ialah membanjiri cahaya ke dalam dapur yang sebelum ini gelap dan sesak. <\/p>\n

Dia menambah skylight serta tingkap di tiga sisi, \u201csupaya cahaya semula jadi di dapur sentiasa berubah.\u201d Di hujung dapur, dia memperluas bukaan tingkap sedia ada untuk memuatkan sepasang pintu Perancis keluli baharu daripada A&S Window Associates di Glendale, New York.<\/p>\n

Walaupun lebih mahal, Smith memilih keluli berbanding aluminium kerana kekuatannya yang relatif, bermakna rangka keluli yang lebih nipis boleh menampung kawasan kaca yang lebih besar. \u201cDengan saiz bukaan luaran kami dan mengambil kira bahan lain yang digunakan di seluruh rumah, keluli adalah pilihan utama kami di sini,\u201d kata Smith.<\/p>\n


Di atas: Arkitek itu menetapkan satu papan kaunter walnut hitam satu slab di bahagian belakang dapur, dihasilkan oleh tukang kayu Dean & Silva di Brooklyn. <\/p>\n

Kaunter itu disiapkan dengan Rubio Monocoat, minyak penembus yang disukai Smith kerana kemudahan penyelenggaraannya berbanding pengedap atas seperti poliuretana. Dia juga menyukai penampilannya: \u201cIa mempunyai penampilan matte yang lebih menonjolkan urat kayu sedikit lagi.\u201d<\/p>\n

Pemilik melaporkan bahawa kaunter kayu itu masih kelihatan cantik selepas setahun aktiviti \u201cpersiapan sekunder\u201d seperti membakar dan mencampur salad. Dia menyeret kebanyakan peralatan di atas permukaannya tanpa sebarang masalah, tetapi berhati-hati agar tidak mencalarkannya dengan kuali besi tuang.<\/p>\n

Dindingnya adalah plaster berwarna, dihasilkan oleh SuperStrata dan diwarnakan untuk menepati warna Benjamin Moore Dove Wing. Lampu dinding adalah Navire Jib Sconces daripada Atelier de Troupe yang berpangkalan di LA. Pintu almari dapur, dengan perkakasan gangsa sedia ada, adalah asli kepada rumah itu.<\/p>\n


Di atas: Pakar warna Eve Ashcraft memberi khidmat perundingan mengenai warna cat untuk projek ini; beliau memilih Deep Silver oleh Benjamin Moore untuk kabinet kayu khas. <\/p>\n

Lantai adalah jubin Ann Sacks Luxor Grey, dipasang dalam corak herringbone di atas pemanasan lantai sinaran.<\/p>\n

Penutup dapur itu disaluti plaster, dicat agar serasi dengan dinding dapur tetapi ditambah serpihan mika untuk kilauan, dan digantung pada pendakap khas daripada gangsa yang tidak dilapisi lakuer. Satu pendakap menyokong tiga rak kayu terbuka; rak-rak itu disokong oleh kabinet di hujung yang satu lagi, dan Smith telah menyelitkan plat keluli tersembunyi ke dalam rak-rak tersebut untuk memberikan sokongan tambahan dari dalam dinding.<\/p>\n

,

Di atas: Bar basah berhampiran bilik makan mempunyai permukaan kaunter zink dengan singki terbina dalam dan rak tersuai daripada keluli yang dipekamkan. <\/p>\n

\u201cKami mengehadkan diri kami kepada bahan-bahan yang munasabah mungkin telah digunakan semasa rumah itu dibina,\u201d kata pelanggan.<\/p>\n


Di atas: Papan kapur di pintu masuk dapur diperbuat daripada kepingan batu slate setebal 3\/4 inci dengan rel kapur daripada gangsa yang tidak dilapisi lak. <\/p>\n

\u201cMenu makan malam keluarga mingguan, yang dipilih melalui kaedah pengundian demokratik, biasanya dipaparkan pada papan kapur,\u201d kata Smith. Pemegang kabinet itu ialah pemegang kabinet gangsa bulat klasik bersaiz 1 inci dari Crown City Hardware, dan penariknya ialah penarik cawan gangsa tuangan klasik bersaiz 3.75 inci dari House of Antique Hardware.<\/p>\n

Kaunter dapur adalah marmar Bianco Carrara. \u201cAntara kaunter marmar dan kayu,\u201d kata pelanggan, \u201csaya terpaksa menerima sejak awal penuaan mereka yang tidak dapat dielakkan. Saya memberitahu diri bahawa kesan-kesan itu adalah bukti kehidupan yang dijalani dengan baik.\u201d<\/p>\n


Di atas: Eve Ashcraft malah memilih warna cat untuk bahagian dalam laci: Benjamin Moore Teal. Foto oleh Jonas Everets. <\/p>\n

Sebelum<\/h2>\n


Di atas: Dapur lama itu sesak dan gelap.
\n

Di atas: Sebelum diubah suai, dapur menghadap halaman belakang tetapi tiada akses.
Di atas: Ingin mengekalkan rumah asal seutuh mungkin, pemilik cuba terus menggunakan kabinet, singki, dan almari sedia ada. <\/p>\n

Tetapi selepas setahun, kata pelanggan, \u201ckami menyimpulkan bahawa ia jauh lebih sesuai untuk seorang pelayan tunggal yang menyajikan aspic daripada majlis makan malam sosial kami sendiri hari ini.\u201d Para pemilik kemudiannya beralih kepada syarikat penyelamat Build It Green di Brooklyn, yang menemui rumah baru untuk singki dan kabinet terbina asal.<\/p>\n

Untuk maklumat lanjut, lihat siri Dapur Mingguan Remodelista, termasuk yang paling popular:<\/p>\n