{"id":2639,"date":"2024-12-11T08:33:08","date_gmt":"2024-12-11T00:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/homeofmaterials.com\/2024\/12\/11\/kitchen-of-the-week-a-locavore-chef-and-landscape-architects-low-impact-kitchen\/"},"modified":"2024-12-11T08:33:08","modified_gmt":"2024-12-11T00:33:08","slug":"kitchen-of-the-week-a-locavore-chef-and-landscape-architects-low-impact-kitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homeofmaterials.com\/ms\/kitchen-of-the-week-a-locavore-chef-and-landscape-architects-low-impact-kitchen\/","title":{"rendered":"Dapur Minggu Ini: Dapur Berimpak Rendah Seorang Chef Penggemar Makanan Tempatan dan Seorang Arkitek Landskap"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Bagi arkitek landskap Victoria Taylor dan cef Jamie Kennedy, perintis dalam gerakan ladang ke meja di Kanada, semuanya bergantung pada lokasi: \u201cSungai kecil yang mengalir melalui hartanah, tebing tinggi yang menghadap kampung, dan cerun menghadap selatan yang sempurna untuk menanam pinot noir,\u201d kata Victoria, itulah yang mereka sukai tentang rumah ladang mereka di Prince Edward County, Ontario. Sudah tentu bukan struktur berusia 100 tahun itu sendiri, yang walaupun menawan, tidak mempunyai pemanas mahupun air paip (selamat datang ke jamban luar!). Namun, mereka sangat menghargai penginapan mereka di sana.<\/p>\n

Dengan itu, sebaik sahaja Vanessa Fong, seorang arkitek dan isteri sepupu Victoria, memulakan perniagaannya sendiri, kami terus menjemputnya ke tapak untuk mula berbincang! Kerjasama mereka menghasilkan tambahan baharu yang menonjol, yang mengutamakan hubungan emosi pasangan itu dengan tanah serta keinginan mereka untuk menjadi setakat mungkin mesra alam.<\/p>\n

\u201cJamie dan Victoria mempunyai prinsip panduan yang kukuh untuk menggunakan sebanyak mungkin bahan dan pembekal tempatan,\u201d kata Vanessa. \u201cMereka menemui kayu balok berat daripada sebuah lumbung lama yang terletak betul-betul di hujung jalan dari hartanah mereka. (Tidak ada yang lebih tempatan daripada itu!) Kami menilai setiap keping dan kebolehgunaannya. Bersama jurutera struktur, kami kemudian perlu menentukan di mana setiap keping boleh diletakkan dan bagaimana menyepadukannya dengan struktur keluli untuk melengkapkan \u2019kerangka\u2019 rumah itu.\u201d<\/p>\n

Ia adalah satu proses yang rumit, tetapi apa yang mereka peroleh akhirnya\u2014ruang dapur dan hiburan bertingkat tinggi yang mesra alam dan memanfaatkan sepenuhnya pemandangan desa yang indah\u2014sangat berbaloi. Jom kita lawat.<\/p>\n

Fotografi oleh Cindy Blazevic, dengan izin VFA.<\/p>\n


Di atas: Tambahan baru yang besar ini bersambung dengan rumah ladang asal yang lebih kecil. \u201cKami mahukan bahan yang melengkapi tetapi mempunyai sudut yang lebih kontemporari,\u201d kata Vanessa, \u201coleh itu, kami menggunakan papan sisi kayu yang diwarnakan (mengimbau papan gudang). Bumbung logam merah itu adalah ciri yang terdapat pada rumah ladang sedia ada dan meluas di kawasan ini.\u201d
\n

Di atas: Ruang terbuka dalam tambahan ini menampilkan lantai konkrit berkilat, dinding pain yang diputihkan, dan rasuk siling kayu terpakai semula. Kerusi makan berpalang oleh pereka Kanada Thomas Lamb adalah hadiah daripada ibu bapa Victoria: \u201cRekaannya sangat hebat. Untuk menyimpannya, anda membuka bolt rangka tempat duduk dan melayannya sehingga rata,\u201d katanya.,

Di atas: Kabinet dapur, pulau, dan rak diperbuat khas daripada kayu ceri terpakai. Lampu Gantung Ikea Hektar bersaiz besar menyerlahkan warna kelabu pada kaunter konkrit tuang dan pelindung dinding di belakangnya. Di atas pelindung dinding konkrit terdapat pelindung dinding keluli tergalvani daripada helaian yang digunakan semula dari ladang. Perhatikan rak penyejukan buatan khas di atas ketuhar, salah satu ciri kegemaran Jamie.
\n

Di atas: Sekilas pandang pelbagai barangan pantri yang disimpan di rak terbuka untuk memudahkan capaian.
\n

Di atas: Lantai dapur (di belakang pulau) diperbuat daripada gabus wain. \u201cJamie adalah seorang pencinta wain, cef, dan sommelier yang meminati sifat gabus yang fleksibel,\u201d kongsi Victoria. \u201cPembuat keluli tempatan kami membuat rangka grid yang diletakkan di atas subfloor dan menyediakan struktur untuk menahan gabus secara menegak di tempatnya, yang diletakkan di atas asas pasir. Ia menghasilkan permukaan yang hebat untuk berdiri semasa memasak.\u201d,

Di atas: Champ, teman anjing kesayangan mereka yang malangnya telah meninggal dunia musim panas ini, di hadapan salah satu daripada banyak tingkap yang luas di ruang tersebut.
\n

Di atas: Perapian dramatik yang merentasi dua tingkat terletak tepat di seberang dapur. Sekelilingnya diperbuat daripada blok konkrit berwarna arang.
\n

Di atas: Satu koleksi pasu seramik dari Cylinder Studio di atas meja rumah ladang. Sconce-sconce itu adalah oleh Anony.
\n

Di atas: Pintu masuk ke rumah. Tangga itu diperbuat daripada kayu terpakai semula yang sama seperti rasuk siling.
\n

Di atas: \u201cKami berbelanja besar untuk tingkap bagi mendapatkan banyak cahaya semula jadi dengan nilai R yang tinggi,\u201d kata Victoria. (Semakin tinggi nilai R, semakin baik penebatannya.)
Di atas: Champ di hadapan pintu gelangsar setinggi 10 kaki. Tingkap clerestori di aras kedua adalah bahagian kegemaran Vanessa dalam projek ini. <\/p>\n

Berikut adalah lebih banyak rumah Kanada yang telah kami tulis:<\/p>\n