ห้องครัวประจำสัปดาห์: พื้นที่ทำอาหารก่อนและหลังปรับปรุงในย่านพาร์คสโลป

ปีที่แล้ว Gerry Smith สถาปนิกจากบรูคลินใช้เวลา 48 ชั่วโมงในการตอบคำถามของผู้อ่านเกี่ยวกับการปรับปรุงบ้านบราวน์สโตนสไตล์นีโอคลาสสิกปี 1910 ที่ “แทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลยในช่วง 100 ปีแรก” (ดูเรื่อง The Architect Is In: A Brooklyn Brownstone Transformed, with Respect for the original story) เราได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับห้องครัวจนตัดสินใจที่จะดูอีกครั้ง.

เมื่อครอบครัวหนุ่มสาวซื้อบ้านหลังนี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา บ้านหลังนี้มาพร้อมกับข้อกำหนดให้การปรับปรุงต้องสอดคล้องกับลักษณะเดิมของตัวอาคาร อย่างไรก็ตาม ตามที่คาดไว้ พื้นที่ใช้งานเช่นห้องครัวอยู่ในสภาพที่ต้องการการซ่อมแซมอย่างเร่งด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกห้าคนซึ่งชื่นชอบการต้อนรับแขก สมิธสามารถสร้างสมดุลอย่างระมัดระวังได้ โดยสร้างห้องครัวที่ใช้งานได้ดีในขณะที่ยังคงรักษาลักษณะทางประวัติศาสตร์ของบ้านไว้.

ภาพถ่ายโดย Samuel Morgan, ด้วยความอนุเคราะห์จาก Gerry Smith Architect.

หลังจาก

ด้านบน: สิ่งแรกที่สมิธทำคือเปิดทางให้แสงสว่างเข้ามาในห้องครัวที่เคยมืดและคับแคบ.

เขาเพิ่มช่องแสงบนหลังคาและหน้าต่างสามด้าน “เพื่อให้แสงธรรมชาติในห้องครัวเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา” ที่ปลายห้องครัว เขาขยายช่องหน้าต่างที่มีอยู่เดิมให้ใหญ่ขึ้นเพื่อรองรับประตูฝรั่งเศสคู่ใหม่ที่ทำจากเหล็กจาก A&S Window Associates ในเมืองเกลนเดล รัฐนิวยอร์ก.

แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่า สมิธเลือกใช้เหล็กแทนอลูมิเนียมเนื่องจากความแข็งแรงที่มากกว่า ซึ่งหมายความว่ากรอบเหล็กที่บางกว่าสามารถรองรับพื้นที่กระจกได้มากขึ้น “ด้วยขนาดของช่องเปิดภายนอกของเราและพิจารณาวัสดุอื่น ๆ ที่ใช้ทั่วทั้งบ้าน เหล็กจึงเป็นตัวเลือกหลักของเราในที่นี้” สมิธกล่าว.

ด้านบน: สถาปนิกได้ระบุให้ใช้เคาน์เตอร์ท็อปไม้สักดำแบบแผ่นเดียวที่ด้านหลังของครัว ผลิตโดยช่างไม้จาก Dean & Silva ในบรูคลิน.

เคาน์เตอร์เสร็จสมบูรณ์ด้วย Rubio Monocoat ซึ่งเป็นน้ำมันซึมที่ Smith ชื่นชอบเพราะง่ายต่อการบำรุงรักษามากกว่าการเคลือบผิวด้วยโพลียูรีเทน นอกจากนี้เขายังชอบรูปลักษณ์ของมัน: “มันมีลักษณะด้านมากขึ้นซึ่งช่วยให้เห็นลายไม้ชัดเจนขึ้นเล็กน้อย”

เจ้าของรายงานว่าเคาน์เตอร์ไม้ยังคงดูสวยงามหลังจากผ่านกิจกรรม “การเตรียมขั้นที่สอง” เช่น การอบและการผสมสลัดมาเป็นเวลาหนึ่งปี เธอเลื่อนเครื่องใช้ส่วนใหญ่บนพื้นผิวโดยไม่มีปัญหา แต่ระมัดระวังไม่ให้ขูดด้วยกระทะเหล็กหล่อ.

ผนังเป็นปูนฉาบสี ผลิตโดย SuperStrata และผสมสีให้เข้ากับเฉด Benjamin Moore Dove Wing โคมไฟติดผนังเป็นรุ่น Navire Jib Sconces จาก Atelier de Troupe ในลอสแอนเจลิส ประตูห้องเก็บของพร้อมอุปกรณ์ทองเหลืองเดิม เป็นของเดิมของบ้าน.

ด้านบน: ผู้เชี่ยวชาญด้านสี อีฟ แอชคราฟท์ ได้ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับสีทาสำหรับโครงการนี้ โดยเธอเลือกสี Deep Silver จาก Benjamin Moore สำหรับตู้ไม้สั่งทำพิเศษ.

พื้นเป็นกระเบื้อง Ann Sacks Luxor Grey ติดตั้งในรูปแบบก้างปลาเหนือระบบทำความร้อนใต้พื้น.

เครื่องดูดควันเคลือบด้วยปูนฉาบผสมผงไมกาเพื่อให้มีประกายระยิบระยับ เข้ากับผนังห้องครัว และแขวนด้วยขายึดทองเหลืองขัดเงาแบบสั่งทำพิเศษ ขายึดหนึ่งรองรับชั้นวางไม้เปิดสามชั้น ซึ่งอีกด้านหนึ่งรองรับด้วยตู้เก็บของ สมิธได้ซ่อนแผ่นเหล็กไว้ภายในชั้นวางและสอดเข้าไปในช่องของชั้นวางเพื่อเสริมความแข็งแรงจากด้านในผนัง.

,

ด้านบน: บาร์เปียกใกล้ห้องรับประทานอาหารมีเคาน์เตอร์สังกะสีพร้อมอ่างล้างในตัวและชั้นวางของสั่งทำพิเศษในเหล็กสีดำ.

“เราจำกัดตัวเองไว้เพียงวัสดุที่สามารถเป็นไปได้ว่าจะถูกใช้เมื่อบ้านถูกสร้างขึ้น” ลูกค้าได้กล่าวไว้.

ด้านบน: กระดานดำที่ทางเข้าห้องครัวทำจากแผ่นหินชนวนหนา 3/4 นิ้ว พร้อมรางชอล์กทำจากทองเหลืองไม่เคลือบเงา.

“เมนูอาหารเย็นประจำสัปดาห์ของครอบครัว ซึ่งเลือกโดยวิธีการลงคะแนนเสียงแบบประชาธิปไตย มักจะแสดงไว้บนกระดานดำ” สมิธกล่าว ด้ามจับตู้เป็นแบบ Classic Round Brass Cabinet Knobs ขนาด 1 นิ้ว จาก Crown City Hardware และมือจับเป็นแบบ Classic Cast Brass Cup Pulls ขนาด 3.75 นิ้ว จาก House of Antique Hardware.

เคาน์เตอร์ครัวเป็นหินอ่อน Bianco Carrara “ระหว่างหินอ่อนกับไม้ [บนเคาน์เตอร์]” ลูกค้าเล่าว่า “ฉันต้องทำใจตั้งแต่แรกว่ามันจะต้องมีวันเก่าลง ฉันบอกตัวเองว่า รอยเหล่านั้นคือหลักฐานของชีวิตที่ผ่านการใช้มาอย่างดี”

ด้านบน: อีฟ แอชคราฟท์ ยังเลือกสีทาภายในลิ้นชักด้วย: เบนจามิน มัวร์ สีเขียวอมฟ้า. ภาพถ่ายโดย โจนาส เอเวอเร็ตส์.

ก่อน

ด้านบน: ห้องครัวเดิมคับแคบและมืด.


ด้านบน: ก่อนการปรับปรุง ห้องครัวมองเห็นสวนหลังบ้านแต่ไม่มีทางเข้าถึง.
ด้านบน: เพื่อต้องการรักษาบ้านเดิมให้คงสภาพเดิมมากที่สุด เจ้าของบ้านจึงพยายามใช้ตู้ ซิงค์ และตู้โชว์ที่มีอยู่เดิม.

แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ลูกค้าบอกว่า “เราสรุปได้ว่าพวกเขาเหมาะสมกว่ามากกับการเป็นพนักงานคนเดียวที่เตรียมอาหารสำหรับแขกมากกว่าการเป็นพนักงานในมื้อค่ำสังคมของเราในปัจจุบัน” เจ้าของบ้านจึงหันไปหาบริษัทกู้ซาก Build It Green ในบรูคลิน ซึ่งได้หาบ้านใหม่ให้กับอ่างล้างจานและตู้บิวท์อินดั้งเดิม.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูซีรีส์ห้องครัวประจำสัปดาห์ของ Remodelista รวมถึงห้องครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเรา:

• ห้องครัวประจำสัปดาห์: ห้องครัวราคาประหยัดก่อนและหลังการปรับปรุงในบรู๊คลิน
• การเปลี่ยนแปลงในหกสัปดาห์ที่ลอสเฟลิซ
• ห้องครัวประจำสัปดาห์: การปรับปรุงห้องครัวในงบประมาณจำกัดในลอฟต์เช่าที่ซานตาโมนิกา

หมายเหตุ: โพสต์นี้เป็นข้อมูลอัปเดต; เรื่องต้นฉบับเผยแพร่เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2559.