La chef londinense Skye Gyngell, galardonada con una estrella Michelin, preside uno de los nuevos restaurantes más etéreamente bellos de la ciudad, Spring at Somerset House. En casa, su enfoque del diseño es igual de acertado. Hace poco nos enseñó su cocina remodelada en el oeste de Londres, que rinde homenaje a los detalles clásicos ingleses y, al mismo tiempo, le da un nuevo aire. He aquí cómo recrear su estilo.
Fotografía de la cocina de Gyngell por Alexis Hamilton para British Standard.
Arriba: En la cocina bicolor de Gyngell, debajo de la encimera todo es oscuro y encima claro. Las encimeras y el salpicadero son de mármol de Carrara.
Arriba: British Standard, la rama asequible de Plain English, suministró los armarios. (Lea sobre British Standard en Una cocina para el pueblo, cortesía del príncipe Carlos). ¿Te gusta la idea de integrar el arte en la cocina? A nosotros sí: vea La nueva galería de arte: Pinturas en la cocina.
Arriba: Situado en la planta baja de una casa adosada, el salón tiene una ventana en un extremo y un banco de armarios blancos altos que proporcionan un amplio espacio de almacenamiento. Para darle un toque rústico, Gyngell conservó los maltrechos suelos originales.
Conceptos básicos
Arriba: El grifo de cuello de cisne para montaje en cubierta con mangos de cruceta es de Perrin & Row; 328 libras ($501) en cromo, rebajado de 386 libras ($590); también disponible en acabados níquel, peltre y dorado.
Arriba: Gyngell eligió un fregadero doble de cobre porque le gusta cómo queda el metal con el mármol y los armarios oscuros; además, el cobre tiene propiedades antimicrobianas. Un fregadero de cobre de doble seno cuesta 998,87 £ ($1.523,73) en Copperstore.
Arriba: La cocina es una Mercury 1000 Range Cooker, disponible en ocho acabados, incluido el Liquorice (aquí); Gyngell optó por el acero inoxidable. Mercury es una rama de Aga y también fabrica la campana extractora aerodinámica que se muestra en la primera foto.
Materiales, armarios y herrajes
Arriba: ¿Estás pensando en poner mármol en tu cocina? Consulte Remodelación 101: Ventajas e inconvenientes de la encimera de mármol y lea el cuento con moraleja de Michelle, Mi sucio secreto: cómo aprendí a vivir con un salpicadero de mármol.
Arriba: British Standard ofrece una gama de armarios de tamaños estándar que se fabrican a mano en un taller de Suffolk (Inglaterra). Pueden pedirse por Internet, pero el comprador debe encargarse de recogerlos y entregarlos.
Arriba: Los tiradores de piel para armarios de Gyngell están hechos a medida para Plain English por Turnstyle Designs en el Reino Unido. Spinneybeck ofrece un tirador de cuero similar con un acabado resistente al agua. El tirador de cinturón pequeño, que se muestra aquí (5 1/2 por 7/8 pulgadas), es $15 y está disponible en 26 colores. Para más ideas, vea 10 Piezas Fáciles: Tiradores y asas de cuero para armarios y Made Measure lleva los tiradores de cuero para armarios un paso más allá.
Arriba: Los tiradores de acero inoxidable Sugatsune cuestan $26,56 cada uno en Amazon. Para una alternativa más asequible, lee el post de Izabella Remodeling 101: Cómo los tiradores de cocina me cambiaron la vida.
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Arriba: Los armarios inferiores están pintados en azul Hague de Farrow & Ball, un tono que con distintas luces oscila entre el negro cálido y el azul marino; $105 por galón.
Iluminación de trabajo
Arriba: El clásico aplique británico Bestlite BL6 Wall, con brazo giratorio y pantalla pivotante de acero con recubrimiento en polvo, está disponible en marfil (en la imagen), blanco y negro; $380 de Apbeam. Consulte el post de Julie sobre Apliques en la cocina para obtener más ideas.
Accesorios
Arriba: Tabla para servir de madera y cuero de 12 por 8 pulgadas $100 de TRNK. También hay disponibles tamaños más grandes.
Arriba: El tarro de cristal de 64 onzas con tapa de nogal de Turnco (izquierda) cuesta $57,95 CAD ($49,33 USD) en la tienda Old Faithful (el tamaño más pequeño está agotado).
Arriba: El mortero de granito negro de Simon Pearce está actualmente a la venta por $50, rebajado de $100.
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Arriba: El Sophie Conran for Portmeirion Mixing Bowl in White cuesta $35.99 en Replacements.
Arriba: Los paños de cocina franceses de lino a rayas cuestan $19,95 cada uno en Flotsam + Fork.
Arriba: La Ensaladera Pequeña Adelaida de Astier de Villatte, de terracota negra con el característico esmalte lechoso de la firma, cuesta $140 en ABC Carpet & Home.
Arriba: La pequeña cacerola de cobre Ruffoni está hecha a mano en Italia y tiene capacidad para 19,5 onzas; $118 de Anthropologie, cuchara de madera incluida. Para ollas de cobre vintage y otros utensilios de cocina de diferentes formas y tamaños, echa un vistazo a Four & Twenty.
Arriba: Pigeon Toe Ceramics Utility Spoon Rest es porcelana hecha a mano con un brillo claro; $22.
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Arriba: Un clásico de Ikea, el jarrón esmaltado Sockerärt está disponible en tres tamaños, a partir de $9,99 €. Y, sí, también funciona bien como jarra.
Arriba: Una copa multiusos, la French Clear-Footed Glass es $11 de Nineteen Mercier Home.
Arriba: Los delantales Hand-Eye Supply se cosen en Los Ángeles con tela vaquera de fabricación estadounidense; $42.
Arriba: Tejida a mano con junco inglés, la cesta de pan Rush Matters es $128 en March in SF. Lee nuestra oda al junco tejido en la página 307 del libro Remodelista.
Arriba: Skye guarda las hierbas en su encimera en una jarra Gluggle de color negro azabache, un diseño de finales del siglo XIX famoso por el sonido gorgoteante que hace al verterse. El tamaño grande cuesta 29,50 libras en Gluggle Shop, que sólo hace envíos al Reino Unido. En Estados Unidos, Shreve Crump & Low ofrece un Gurgling Cod similar pero más refinado (en la imagen) en varios colores; el tamaño grande cuesta $95.
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