Tout a commencé par une demande de pansement.
Le designer Brad Sherman, fraîchement arrivé à New York, s'est installé sur le canapé d'un ami et travaille comme réceptionniste à l'espace de travail commun General Assembly. Merrill Stubbs, cofondatrice avec Amanda Hesser du site de cuisine et de commerce électronique Food52, s'était coupée et avait demandé les premiers soins à Brad. Lorsque les deux hommes ont commencé à parler du déménagement prévu de Food52 dans ses propres locaux, Brad, qui est titulaire d'une maîtrise en design durable, a mentionné qu'il venait de quitter un emploi consistant à créer des bureaux à partir de matériaux de récupération pour le compte de TerraCycle, spécialiste des produits recyclés dans le New Jersey.
“Je n'avais pas de portfolio, mais le fait de travailler avec des déchets m'a appris à être extrêmement débrouillard”, explique Brad. C'était il y a à peine trois ans, et Brad a non seulement obtenu le poste de concepteur des quartiers de Food52 - voir Steal This Look : La cuisine d'un site de cuisine -, mais il est aussi devenu depuis l'homme de confiance à New York pour les startups à court d'argent qui cherchent à créer des sièges sociaux élégants.
Pour répondre à la demande, Brad s'est associé à l'architecte d'intérieur Nina Etnier, une amie d'école diplômée du Chelsea College of Art and Design de Londres et spécialisée dans le design résidentiel haut de gamme. “Pendant que Brad construisait des bureaux à partir de seaux et de portes, je spécifiais des lustres de $5 000”.
Food52 s'est également développé, et Brad et Nina ont récemment achevé la conception des nouveaux locaux de 6 000 pieds carrés de l'entreprise à Chelsea, à quelques pâtés de maisons de l'original - et tout aussi soucieux des coûts. Nous aimons particulièrement la cuisine du personnel, qui regorge d'idées à voler.
Photographie de Mark Weinberg.
Ci-dessus : “Il s'agit du coin le plus sombre de tout l'espace, c'est pourquoi toutes les décisions que nous avons prises ont été motivées par la création d'un sentiment de légèreté : une palette claire et un design simple et épuré ont permis d'atteindre cet objectif”, explique Brad, qui ajoute qu'ils ont également été guidés par le budget : “Même si cela n'en a pas l'air, cette cuisine devait être réalisée de la manière la moins onéreuse possible. Nous avons réutilisé les étagères récupérées dans l'ancien bureau, acheté des supports d'étagères $11 sur Amazon (et les avons peints de la même couleur que les armoires), et acheté l'évier de ferme, le robinet et les comptoirs en blocs de boucherie chez Ikea.”
Les folies ? Les armoires sont faites sur mesure ”mais, en réalité, elles n'ont pas coûté beaucoup plus cher qu'Ikea au bout du compte. L'espace est très inégal et il aurait fallu beaucoup d'ajustements si nous avions opté pour des meubles prêts à l'emploi”, explique Brad. Un autre détail personnalisé : La table et les bancs de 3 mètres de long, au centre de l'attention, ont été conçus par Brad et Nina en chêne blanc massif - l'ensemble sera bientôt disponible dans la boutique en ligne de Food52. Quant aux lampes suspendues, il s'agit d'abat-jour à clochettes géantes Brooklyn Vintage en finition étain de la société britannique Industville, qui coûtent 89 livres sterling ($137) chacune : ’Il y a tellement de lignes droites dans la cuisine que nous avions besoin de quelque chose pour les briser. Nous avons été très heureux de trouver ces abat-jour - et ils étaient en stock“, déclare Brad.
Ci-dessus : Brad et Nina ont opté pour des façades d'armoires à panneaux plats pour des raisons esthétiques et pratiques : “Elles ont un aspect minimal, presque scandinave, qui permet de mettre l'accent sur les produits. Et comme il n'y a pas de rainures ou de moulures pour retenir la saleté, il suffit de les essuyer”. Fabriqués en MDF, ils sont recouverts d'une laque mate, Purbeck Stone, un gris doux de Farrow & Ball. “Le gris est subtil, mais il apporte une tonalité douce”, explique Nina. “La cuisine aurait beaucoup moins de profondeur si elle était d'un blanc immaculé.”
L'espace est d'environ 600 pieds carrés, que les concepteurs ont divisé en deux moitiés en insérant un réfrigérateur encastrable Electrolux à une porte au milieu (“L'enceinte est juste constituée de montants et de cloisons sèches qui sont carrelées). Le côté gauche du réfrigérateur est la zone de préparation des aliments et le côté droit est la station de café avec des prises électriques pour des cafetières et une bouilloire. “La profondeur du comptoir devait diminuer à proximité de la sortie ; la ligne de séparation a donné un aspect intentionnel et nous a permis d'insérer proprement un mur d'armoires suspendues à côté des étagères ouvertes”, explique Nina.
Les appareils proviennent d'Electrolux, l'un des sponsors de Food52. L'évier est flanqué d'un lave-vaisselle encastré de 24 pouces (à gauche) et d'une machine à glaçons de 15 pouces sous le comptoir (à droite). Il y a également une cuisinière à induction de 30 pouces avec une hotte murale.
Ci-dessus : Le bloc de boucherie pâle est le résultat de l'application d'une solution d'eau de Javel à trois reprises pour obtenir une couleur et une uniformité correctes : “Le contreplaqué de chêne rouge est moins cher que le chêne blanc et peut être éclairci pour obtenir un aspect presque identique”, explique Brad. La finition est réalisée à l'aide d'un produit d'étanchéité alimentaire.
Le parquet existant du bureau, “un pin jaunissant avec des taches de chêne, complètement incohérent et d'une couleur horrible”, a été amélioré (et uniformisé) avec une teinture que les concepteurs, après plusieurs essais infructueux avec leur équipe, ont mélangée eux-mêmes à la quincaillerie : Il s'agit d'une teinture Minwax, composée de trois parts de blanc et d'une part de gris.
Le mur du fond, récemment construit et agrémenté de fenêtres à imposte (qui utilisent du plexiglas trouvé dans l'espace et de faux meneaux), est un centre d'opérations en coulisses : Des patères Etsy accueillent des chaises supplémentaires (de Crate & Barrel), une station de lavage et un porte-vélos mural.
Ci-dessus : Le carrelage de métro blanc mat appliqué dans toute la pièce - ” nous voulions en faire un motif plutôt qu'un simple dosseret ” - est un carrelage de 3 x 6 de la marque Campus Field Tile de Waterworks, un autre des sponsors de Food52. La plupart des ustensiles de cuisine proviennent de la boutique Food52.
Ci-dessus : Un garde-manger est équipé de tiroirs coulissants en contreplaqué d'érable - ”très rentable”, dit Brad, “nous l'avons également utilisé pour les armoires de la cuisine du personnel”.”
Ci-dessus : Les épices sont classées par ordre alphabétique. “Les cuisines les plus réussies ont une place pour chaque chose”, déclare Brad, expliquant que les tiroirs du côté droit de la cuisine sont peu profonds - seulement 4 1/2 pouces de profondeur : “Cela empêche les ustensiles de cuisine d'être empilés les uns sur les autres - tout est facilement visible et organisé”.”
Ci-dessus : Il y a même un lave-linge/sèche-linge pour laver les nappes et autres linges, ainsi qu'un évier pour la lessive. Par coïncidence, nous avons présenté le même évier Kohler Bannon Service Sink dans Steal This Look de cette semaine. Ici, il est peint en vert Farrow & Ball Calke. Le robinet est le “col de cygne utilitaire le plus standard et le moins cher sur Amazon”.”
Ci-dessus : Les coussins de la banquette et les jetés de coussins (fabriqués avec des restes de tissu de canapé Knoll en laine chenille et mohair) ont été cousus par un nettoyeur à sec local. “Nous avons demandé des devis à des tapissiers, mais notre teinturier était beaucoup plus abordable”, explique Nina. “Chaque housse d'oreiller coûtait $20 et nous avons acheté les inserts sur Amazon pour $9,99 chacun.” Les bancs s'ouvrent pour permettre le stockage du vin.
Le guéridon provient de Crate & Barrel et le tabouret pliant en cuir de Urban Outfitters. Les panneaux sont en MDF : “Nous avons découpé des planches de 4 x 8 en bandes de 5 cm”, explique Brad. “Le pin était trop cher, mais nous avons réussi à obtenir le même résultat. Le mur a été peint avec la peinture Icicle de Benjamin Moore, un blanc chaud avec une légère touche de vert.
Ci-dessus : Une autre table de ferme des designers est située à l'extérieur de la salle de conférence du bureau et entourée de chaises de salle à manger Willa Dove de style Windsor provenant de Crate & Barrel. Fabriquée à Brooklyn, la table a des pieds en métal patiné et un plateau en chêne blanc : ’Elle est en deux parties car le monte-charge était si petit“, explique Nina. ”Certaines armoires ont dû être montées à pied sur huit étages. Nous n'avions pas le choix : il n'est pas possible de hisser des meubles dans le cadre d'un budget.“
Vous réaménagez ? Voir d'autres de nos choix de cuisine de la semaine, y compris la cuisine de bureau industrielle d'Epoch Films et le $350 DIY Kitchen Overhaul in Two Weekends (rénovation de cuisine en deux week-ends).
